中国食品安全报讯 （刘雷雷 王芳 石巍）为切实做好复学学校食堂食品安全工作，保障返校师生的身体健康和生命安全，河北省各地市场监管部门加强对辖区内复课学校食堂的专项检查和督导，掀起学校复学复课“保安全”高潮。
石家庄市鹿泉区学校复课复学保安全“靶向发力”。针对疫情防控总体要求，石家庄市鹿泉区市场监管局积极参与，主动服务，履职尽责，全力护航中小学复课复学，开展特种设备、校园食堂及周边食品安全整治提升工作，保障孩子们安全复课复学。
该局强化学校食堂监管“靶向发力”，督促指导学校食堂提前做好餐饮用具、食品加工设备等的洗消保洁，及时清理积压食材，严控食品原材料购买、加工、配送过程中的风险点位。在取餐窗口设置1米安全线，按照固定餐位、隔位就餐的原则，将学生分成两拨错时就餐。
该局以校园周边小卖部、食杂店、流动摊贩为对象，重点检查经营户有无合法证照、是否亮照经营，是否落实采购索证索票、收货查验、台账登记等制度，是否销售“三无”食品、“五毛”食品、过期食品等。
魏县全力开启复学学校食堂食品安全“护航行动”。近日，魏县市场监管局执法人员深入学校食堂，重点对原料采购、索证索票等落实情况进行了检查。要求学校食堂提前做好对食堂加工场所全面清洗、消毒，严格落实疫情防控期间就餐场所等关键环节防控工作。落实从业人员健康管理制度和晨检制度，建立返岗员工健康记录，做好个人防护和疫情防控宣传工作。严格执行进货查验及索证索票制度，保证加工制作食品安全。合理安排师生就餐，实行错时就餐，保持合理间距。同时，明确一名联防联控对接联系人，做好疫情防控和食品安全汇报工作。
为进一步护航复课复学师生“舌尖上的安全”，魏县市场监督管理局对复课复学的36所学校食堂开展了一次评价性检查，根据市局要求，实施餐饮行业“红黑榜”公示制度。将就餐环境干净整洁、厨房管理规范、食品安全制度执行到位的学校食堂定为“红榜”上榜单位，反之定为“黑榜”上榜单位，通过媒体、微信公众号等方式及时公布，形成鲜明对比。他们对检查中发现的问题已进行立案调查，并通告县教育部门。下一步，该局还将进一步健全校园食堂动态跟踪评价监管机制，持续开展对辖区内复课复学校园食堂的专项检查。
文安县织密校园食品安全“防护网”。为做好复学复课期间学校食堂食品安全保障工作，文安县市场监管部门精心组织，扎实履职，强化监测，像抓疫情防控一样，织密校园食品安全“防护网”，为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。
该局加强联动协作，织密校园安全“防护网”。该局联合县教育局召开复学复课学校食品安全暨疫情防控工作会议，对学校负责人、主管人员进行食品安全知识培训，督促校（园）长履行食品安全防控第一责任人的职责。与教育主管部门无缝对接，通过发放《学校、幼儿园食品安全主体责任明白纸》、责令提交自查报告等方式，对恢复供餐的各环节开展自查自纠。与教育、卫健等部门组成联合工作专班，开展复学复课学校安全核查验收，提前构建学校食品安全防护网。
他们提前介入，对全县复课学校食堂食品安全进行全覆盖检查，督促学校落实食品安全主体责任，采取严格防控措施，做好疫情防控期间食品加工场所、就餐区域、人员通道等公共场所用具和相关设备清洗消毒工作，对库存食品及其原料开展自查清理，及时销毁处置过期及存疑的食品原料。该局强化现场指导，紧盯供餐用餐“关键点”。对率先复学的高中学校和用餐人员较多的重点单位，派出执法人员进行驻点监管。
