中国食品安全报讯 为严防校园餐饮食品安全事故发生，进一步加强高新区校园食品安全监督管理，开展好辖区学校食品安全“护校行动”，近日来，南昌高新区市场监督管理局联合区教育中心、区公安分局对高新区已复学学校食堂进行食品安全风险隐患排查，积极在食品安全监管彰显省会担当中挑好重担。
一是部署自查。联合印发通知，部署春季开学学校食品安全风险隐患排查，要求学校开展自查自纠，重点自查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度，是否实行食品安全校长（园长）负责制；自查是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，安全可追溯；自查从业人员健康情况，以及是否掌握基本的食品安全法律法规要求、加工制作行为是否规范，对自查中发现的食品安全隐患和问题，制定整改清单，及时复核整改结果。
二是联合检查。联合现场检查，执法人员走进中小学、幼儿园、高校及校园送餐单位，重点围绕学校食堂的疫情防控台账、原料采购情况、索证索票及台账管理，查看原料是否新鲜、餐具是否洁净，是否对学生的饭菜进行留样、是否存在过期食品、变质，来源不明食品等情况进行了检查。同时要求学校高度重视食品安全工作，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，自觉遵守相关法律法规，严查进货渠道，全面梳理风险点源，严防不合格产品流入学校食堂，彻底消除食品安全隐患。
三是长效机制。在高频次日常检查的基础上，积极开展各种形式食品安全宣传，每季度张贴和发放宣传材料，举办食品安全进校园活动，引导学生提高食品安全意识和自我保护能力，并大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作，鼓励学校运用信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程，全时段接受学生家长和社会的监督，积极构建校园食品安全长效监管机制。
通过联合检查，及时发现和消除了食品安全隐患，避免管理漏洞盲区，进一步增强了疫情防控时期的食品安全意识，切实落实学校食品安全主体责任，以高质量监管手段为校园食品安全保驾护航。（南昌市高新区局 陈若雯）
