顺鑫石门市场切实加强冷链管理 全力保障农副产品供应充足

中国食品安全报讯  近日，从顺鑫控股集团获悉，该集团子公司顺鑫石门市场强化疫情防控，切实加强冷链管理，农副产品备货充足，保障百姓的日常供应。

面对疫情，顺鑫石门市场积极组织货源，确保市场不断货、不脱销。顺鑫石门市场组织商户到货源地采集物资，确保种类齐全、数量充足。目前，市场已完成市级储备蔬菜2000吨，区级储备蔬菜1000吨，鸡蛋45吨，方便面48万包储备任务。并由专责部门负责对此部分物资进行出入库登记和储存维护等专项管理。

同时，市场建立商户物资储备台账，每日对场内商户的蔬菜、水果、主粮、方便面等生活必需品存量进行统计，上报上级主管部门，并根据上级部门的额要求和商户库存情况进行必要调控，为发挥市场在主要农产品稳价保供方面压舱石作用提供坚实基础。

为配合“人物同防”的疫情防控策略，市场制定《冷冻商品溯源管理制度》，加大对冷冻冷藏食品和进口食品的管控力度，做到来源可溯，去向可追。具体举措如下：

严把进货关，对冷链食品实行市场准入和进货申报登记，目前已有84家商户完成北京市冷链溯源管理平台注册，实现所有商品的大数据监控；

建立健全进销台账，严格台账管理，要求商户详细记录每一笔商品的来源去向，确保台账清晰准确；

规范存储、运输、销售等环节的全程管控，通过对从业人员进行培训教育，加强对进货车辆、场地消毒，要求从业人员全程佩戴口罩、手套等防护用品，实现对人员和商品的健康管理；

建立检查督促制度，半年来，由行业主管部门、市场运营主体等开展对经营场所、仓储场所等环境和人员的检查80余轮次，实现了监督检查的日常化和常态化；

市场注册成立具有独立法人资格的检测技术公司，并取得检验检测资质认定证书（CMA），实现对市场所有农产品的全覆盖检测。同时在行业主管部门的大力支持下，不定期对冷链食品、外环境、从业人员进行核酸检测，将北京市“食品放心工程”落到实处。（于新源 隋馨睿）