山西省市场监管局召开食品连锁企业监管工作会 守好食品安全底线

中国食品安全网讯（郭宇) 7月17日，为进一步强化对散装食品的管理，切实规范连锁超市食品经营行为，做好疫情防控常态化下的食品安全监管。太原市市场监管局召集美特好、沃尔玛等11家连锁超市,在山姆士超市学府街店二层会议室召开“全市食品连锁企业食品安全监管工作会”。市市场监管局党组成员、副局长李红旺参加了会议。

会议现场

会议首先通报了散装食品专项检查中发现的不规范经营问题,主要表现在：散装食品贮存区域布局不合理，防蝇、防尘设施配备不到位；日常管理不规范，环境卫生清洁不及时、不彻底；散装食品标识标签制度执行不严格,增加了食品安全风险隐患。这些问题暴露出个别超市食品安全意识淡薄，日常管理松懈、弱化，没有认真履行食品安全主体责任。其次市局要求连锁超市要开展自查自究，深入剖析在散装食品销售过程中存在的问题根源，明晰责任、强化管理，切实做到三项自律检查：加强对散装食品贮存、运输环节的管理;做好食品贮存条件的管控;落实好散装食品标识标签管理制度。第三，沃尔玛超市总部合规部负责人就认真履行主体责任、加强食品安全管理做了表态发言。

市市场监管局党组成员、副局长李红旺在讲话中指出，强化自律意识，落实好食品安全主体责任。各超市要把肩负主体责任履行好，建立健全食品安全管理制度，严格执行法律法规、标准规范要求，依法建立食品安全追溯体系，确保经营的食品可追溯，确保生产经营过程持续合规，确保上市食品符合食品安全标准；严格自律管理，切实消除风险隐患。各超市要针对专项检查发现的问题，举一反三，建立问题台账，制定问题整改时间表，抓好问题整改，做到问题不查清不放过、整改不到位不放过，切实消除散装食品经营中的风险隐患。坚持问题导向，确保整改取得成效。作为市场监管部门要经常综合运用“督导、暗访、曝光、问责”等形式，及时发现问题、解决问题，强化举措的落实，确保整改取得成效，对责任不落实、情况不报告、问题不解决、敷衍塞责的单位，要严肃追究责任，依法按上限惩处，守护好食品安全底线。