水牛奶能否成为下一个广西爆款

广西“十四五”规划中提出，要将广西打造成全国最大的优质水牛奶基地，水牛奶产业有着非常广阔的发展前景。然而，面对消费者挑剔的眼光，乳品企业怎样提高品牌知名度、美誉度，从而让水牛奶成为螺蛳粉后广西新爆品呢？12月14日下午，2022年“广西品牌力量”系列活动——广西乳制品行业沙龙在南宁举行，广西乳品企业代表和专家齐聚一堂，把脉乳业品牌发展现状，共谋行业高质量发展之路。

在沙龙现场展示区，广西多家知名乳企的乳品一字排开，以其特有的包装和品质，吸引着来宾的目光和味蕾。在会谈区，与会代表品评着不同品牌的水牛奶，从牛奶的品类、价值和品牌创建等方面展开讨论。

广西奶业协会秘书长李仕坚表示，优质牛奶源自好的奶源。对奶企来说，拥有合格而放心的好奶源，不仅是牛奶口味和品质的保证，更是企业生存的关键。

广西奶业协会监事会主任闭强认为，与内蒙古、黑龙江等省区的鲜牛奶相比，广西的鲜牛奶产量有限，只能拼特色，水牛奶就是突破口。广西水牛奶要做大做强，首先就是创品牌，其次是发展多条产品线，同时做好产业上下游的延伸，保证水牛奶的高质量。

如何提高品牌的知名度、美誉度？广西品牌协会会长李的准认为，各大乳制品企业可以用创造新品类的思维，去打造有企业特色的品牌。首先，品牌要做好战略定位，找出产品的核心属性，并用一句广告语说出产品能给消费者带来的价值，让品牌成为消费者心中的首选。

专家表示，企业要充分利用广西的资源优势，打好“生态”牌、“长寿”牌，为水牛奶品类贴上更高价值的标签，共同推动水牛奶品类的发展，让水牛奶真正成为奶中贵族。（张文卉 雷小琴）