海东市市场监管局开展为期三年的乳制品质量提升行动

中国食品安全报讯（杨庭聿）为切实保障广大消费者食品安全，青海海东市市场监管局根据国家总局和省局的统一部署，组织开展为期三年的全市乳制品质量安全提升行动，旨在进一步压实全市乳制品生产企业食品安全主体责任，提升乳制品质量安全水平。

强化落实企业主体责任。督促企业加强食品安全管理，建立健全食品安全管理机构，加强奶源管理、原辅料管控、过程管理、标签标识管理等，加强食品安全自查并提交自查报告。落实产品出厂检验义务，加强原辅料、半成品、成品以及生产卫生状况的检验检测。

提升产品质量安全水平。鼓励企业制定严于食品安全国家标准的企业标准，加大设备设施更新、食品安全管理体系运行、研发等投入，优化加工工艺，加强低温乳制品冷链储运设施建设。指导督促企业严格按照食品安全标准加强原辅料、半成品、成品以及生产卫生状况的检验检测把关，设置产品质量安全风险指标，加强与法定检验检测机构的合作，采取技术能力培训、比对检验等方式，提高检验检测能力和水平。鼓励企业采用建立、完善食品安全追溯体系，实现食品安全信息顺向可追踪、逆向可溯源、过程可控制、责任可追究。

加强质量安全监督管理。严格开展乳制品生产企业监督检查，督促企业持续符合食品生产许可条件，指导企业合法合规生产，支持企业采用新技术、新工艺生产新产品，推动落实企业食品安全信息记录规范。加强乳制品流通环节监督管理，重点检查乳制品进货查验、产品标签标识、温度控制和记录等，加强乳制品抽检监测，严厉打击违法违规行为，依法从严落实“处罚到人”要求。