李胜利教授：近十年我国乳品质量不断提升

中国食品安全报讯　今年上半年，1-3月份我国乳制品产量受疫情影响较大，从4月份开始恢复正增长，增长率分别是4.94%、10.85%和8.7%。为什么我国今年从4-6月份奶品消费这么强劲？很多专家在疫情当中对牛奶地位重新认识，牛奶对免疫力的提高，包括国家在肉蛋奶作为战略物资的宣传和作用，所以使奶制品恢复非常快。

国家奶牛产业技术体系首席专家、中国农业大学教授李胜利

我国政府高度关注奶业，习总书记指示、中央政治局会议、国家发改委疫情期间重点物资保障的措施、《中国居民奶及奶制品消费指导》的发布，都把奶业放在了非常重要的位置。另外疫情期间，加工企业履行了非常好的责任，上游端没有倒奶。今年下半年消费复苏，所以今年奶的价格还是相当不错的，今年上半年原奶产量达1480多万吨，比去年同期增了7.9%。

关于产业链一体化和奶源基地建设情况，我国奶业十年发生巨大变化，从个体户养牛变为企业家养牛，养殖模式从房前屋后饲养变为现代化牛舍饲养，从人工饲养变为机械化饲喂，从手工挤奶变为转盘式挤奶。所以，我国十年间乳品质量一直是提升的，蛋白率从3.0%提高到3.22%，细菌数从29万降到5.5万，体细胞从36万降到22万。