石龙区食药监局加强烘焙类食品生产经营监管

为进一步加强辖区烘焙类食品生产经营监管工作，消除食品安全隐患，全面开展食品安全监管工作。

一是明确目标，强化责任。我局高度重视，按照市食药监局〔2017〕42号《关于加强烘焙类食品生产监管工作的通知》要求，制定专项整治方案，实行一把手亲自抓、主管领导、各监管所及相关股室按照职责划分抓好落实的工作机制，将监管任务落到实处。

二是突出重点，分类监管。根据“双节”食品消费特点，按照“抓源头、强监管、保障流通消费环节食品安全”的监管思路，突出月饼、糕点等重点品种的监督检查。执法人员重点检查烘焙类小作坊、蛋糕房原辅料进货查验、食品添加剂使用及出厂检验等重点内容，严格落实食品原料索证索票和进货查验制度、建立健全食品安全内部管理制度，规范生产行为，确保产品质量安全。同时，加强对烘焙类食品生产企业食品添加剂的使用管理进行重点检查，严禁采购和使用不符合国家标准的食品添加剂，对发现添加非食用物质的，要进行严厉打击。

三是严格落实企业主体责任。列出各食品生产经营单位食品安全风险隐患清单，对检查中发现的问题，督促企业及时整改并跟踪复查，确保消除风险隐患，对问题较多的生产经营单位，该整顿的整顿，该停产的停产，并向社会公示，接受社会监督。

四是加大宣传。将科普和宣传融入监管工作中，通过发放宣传资料、食品生产经营微信群等广泛宣传食品安全知识和法律法规，增强群众安全意识和依法维权意识。

五是加强应急值守。严格执行24小时值班和领导带班制度，对重大突发事件信息第一时间上报，做好应急处置工作，遇到突发事件能够快速反应、有效处置。保持12331投诉举报电话24小时畅通，及时处理群众投诉举报，做到有报必查、及时反馈，为全区人民祥和、安全的度过中秋节和国庆节及十九大顺利召开提供保障。