站内搜索

食安烘焙

酵母的使用及保存方法

2019-06-09 13:40来源：中国食品安全报编辑：李梦洁

酵母是一种有活性的真菌微生物，在一定条件下将糖转化为二氧化碳、乙醇和水，因此在使用时需要注意以下事项：避免将酵母放在冰水中溶解；在气温较低的环境下需要增加酵母的用量；如果使用了防腐剂，需要增加酵母的用量才能保证与没有添加防腐剂的发酵时间相同；干酵母在长时间不用时要密封冷藏保存，以防止酵母活力快速下降；鲜酵母需要在0℃～4℃冷藏箱中保存。

第一篇

最后一篇

热门推送

[ 餐饮 ]节日到来香粽诱人传统口味粽子仍是市场主角

中国食品安全报社主办地址：北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼邮编：100070
订报热线：010-68289071 新闻线索E-mail：newscfsn@163.com 采编热线：010-53385236 广告热线：010-63703066转8066 通联热线：010-63703078
中国互联网新闻信息服务许可证广播电视节目制作经营许可证京ICP备10219194号-3

%E5%A4%87%E6%A1%88%E5%9B%BE%E6%A0%87.png