梅州柚月饼受消费者欢迎

五仁月饼、莲蓉月饼吃得多了，梅州柚月饼你尝过吗？近日，梅州市皇樽食品有限公司创新工艺，推出“梅州柚月饼”，颇受消费者青睐。

“梅州柚月饼的制作比起传统月饼的工序要相对复杂。”皇樽食品技术总监汤荣强介绍道，梅州柚月饼采用馅中馅制作，最外层包裹的是桃山皮，加入了金柚原汁、金柚油，入口即化，第二层是整颗柚子打碎后做的皮囊，最里面则是柚子皮囊包裹住奶黄馅，口感层次丰富，甜而不腻，柚香四溢，令人回味无穷。

“柚子是梅州的大宗农产品，对柚子深加工，推出梅州月饼主要是想擦亮、打响‘梅州柚’品牌，提升‘梅州柚’的知名度，充分发挥农产品资源丰富、安全优质等比较优势，做强精深加工、拉长产业链条。”皇樽食品有限公司董事长黄敏说道，为了照顾不适应传统口味的人群，今年皇樽在传统的基础上进行升级改良，生产出低糖月饼，让老年群体也能吃上健康安心的月饼，众口不再难调。

刚制作成型的梅州柚月饼。吴腾江 摄

而今年的月饼礼盒包装也同样别出心裁，推出了风眠故里、画里西阳、印象梅州、文化梅州等系列礼盒，其设计灵感全部来源于客家元素。黄敏表示，礼盒上的图案取千佛塔、梅江桥、围龙屋、梅州柚等客家标识，展现了独具特色的客家文化。（黄钰然）