全国首个预制菜产业联合研究院在广东省农业科学院成立

近日，广东省预制菜产业联合研究院（以下简称“联合研究院”）成立大会暨预制菜团体标准发布会在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所召开。

会上，广东省预制菜产业联合研究院揭牌成立并进行授牌，联合研究院7项预制菜团体标准发布，以期加快建设预制菜产业高地，推动预制菜产业高质量发展，推进预制菜科研平台建设。

会议指出，广东省坚持科技研发创新和技术标准引领，增强广东预制菜的核心竞争力。本次会议通过创建预制菜联合研究平台，实现标准化、产业化、品牌化，持续“炒香”广东预制菜，打造富民兴村产业。

“联合研究院将为广东预制菜产业可持续发展提供科技支撑。”广东省农业科学院党委书记、研究员廖森泰表示。联合研究院通过建立政府支持、多方投入等运行机制，实现博士与厨师结合、实验室和厨房结合、科研与产业结合，将联合研究院打造成预制菜产业链研究和人才培养平台。

预制菜7大团体标准发布，将在明确预制菜定义和边界、规范预制菜行业发展，提升预制菜产品品质和食品安全水平等方面发挥作用。此外，会上举行了预制菜标准体系建设暨校企院企合作交流活动启动仪式。

为推动预制菜产业链成果及技术转化落地，会议还进行了预制菜联合研发项目签约仪式。广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟表示，预制菜产业联合研究院聚焦标准体系，开展粤菜三大菜系预制菜产业链标准体系建设工作，为预制菜链条质量安全监管提供理论和技术支撑，引导广东预制菜行业自律有序发展。

接下来，联合研究院将发挥广东省农科院院地、院企合作网络优势，实现预制菜产业链科技资源优化；聚焦决策咨询，引导产业合理布局和科学发展；聚焦科技创新和产业需求，开展联合攻关；聚焦标准体系建设，为预制菜产业高质量发展提供保障；聚焦人才培养和合作交流，深化国际国内科技合作与交流。

会议指出，广东将在建设预制菜联合研发平台、构建质量安全监管规范体系、壮大产业集群、培育示范企业、培养产业人才、推动仓储冷链物流建设、拓宽品牌营销渠道、推动走向国际市场、加大要素支持力度、讲好广东预制菜故事十个方面谋实策、出实招、求实效，共同推动产业繁荣发展。（李秋平）