莆田市大数据智能化实现肉品安全监管

民以食为天，食以安为先。肉类食品是百姓餐桌上的主食，肉品质量安全与百姓饮食安全和身体健康息息相关。近日，莆田市发布关于打击私屠滥宰等危害肉品质量安全违法犯罪活动的公告，对注水、注入其他违禁物质、制售病死不合格禽畜等行为加大打击力度，积极做好疫情防控工作，全力保障上市肉品质量安全。

按照相关要求，莆田市实行生猪定点屠宰、集中检疫、准入销售制度。生猪在进入定点屠宰场前、后，必须严格按规定进行疫病检疫、肉品品质检验。经检疫检验合格的猪肉产品，印上动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章“两证两章”，方可进入市场销售。但仍有小部分不法流动个体商户抱有侥幸心态，低价出售不合格猪肉产品、以次充好，破坏市场销售秩序。

守护肉品安全，涉及生产、销售和消费方方面面，需常抓不懈、久久为功。清除市场乱象、严惩不法商家，在传统开展雷霆行动精准打击危害肉品质量安全违法犯罪活动的基础上，不妨加大推进数字化监管，完善大数据、智能化“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、公众可查、收集分享”系统机制，激励肉品生产经营者、消费者主动提供肉品信息和数据，携手加快建设社会诚信体系，在常态化疫情防控下把住肉类冷链物流环节闭环管控可追溯，实现肉品安全监管精准、精细。 （洪颖）