贵阳市云岩区举办“4D厨房” 守护食品安全行动 增强市民获得感

7月25日，贵阳市云岩区市场监督管理局在辖区餐饮企业举办“探秘4D厨房 共享亲子DIY时光”主题活动，通过亲子活动普及食品安全知识，推广云岩区餐饮服务场所“4D厨房”行动，切实增强市民的获得感、幸福感、安全感。

“‘4D厨房’的‘4D’，指的是整理到位、责任到位、执行到位、培训到位‘四个到位’。企业以此为标准，对所有物品、设备及人员行为进行统一规范，并通过明确标识直观体现，是一套可以促安全、防事故、降成本、升利润的系统标准……”活动中，区市场监督管理局工作人员对“4D厨房”概念进行讲解，并利用餐厅提供的食材，对油的酸价、加碘盐、陈化粮、例汤等进行现场检测。

据介绍，借助“4D厨房”管理体系，可实现食客安心、企业自律、监管省心的“三赢”局面。云岩区目前正采取“以点带面、点面结合”的方式，积极鼓励餐饮服务单位推广使用该体系，从而促进企业时刻绷紧安全生产弦，为消费者食品安全提供最大保障。截至目前，该局已向6家大型餐饮企业推广“4D厨房”管理模式，守护市民“舌尖上的安全”。 （黄秋月）