“食品兽药残留超标”解药在哪里？

本报讯（郭元鹏）日前，市场监管总局发布关于4批次食品不合格情况的通告称，近期该局组织抽检发现蜂产品、肉制品2类食品4批次样品不合格，检出兽药残留、食品添加剂超限量使用等问题，而被查出的4批次“问题食品”皆来自京东商城和淘宝网。

这次“兽药残留超标”的食品中，打破了人们能够想象的空间：竟然连大家认为最生态、最健康的蜂蜜也不能躲过“兽药的侵袭”，蜂蜜里发现了诺氟沙星残留物，而且严重超标。以往，说到“食品兽药残留”，大家能够想到的是猪肉、鸡肉这样的食品，蜂蜜里也有“残留的兽药”确实让人难以接受。

市民往往会把蜂蜜作为补品给老人和孩子食用。正如专家说的那样，蜂蜜里残留的诺氟沙星会影响未成年人的骨骼生长，延缓发育甚至危及人体安全。“蜂蜜里的残留兽药”不是小问题，本该是“甜蜜蜜”的健康饮食何以变成了危害无穷的“苦涩涩”？

在民间有一种说法，叫“吃食品等于间接吃兽药”。这句话虽然有点过头了，不过却是有一定道理的，并非只是危言耸听。“食品的兽药残留”已经惊扰了人们的生活，危害了人们的健康，与目前提倡的全民健康是背道而驰的。“食品兽药残留”是个老问题，不该一直不去“吃解药”。

解药之一：加强兽药管制。养殖业的健康发展离不开兽药这种必须的物品。然而，并非是所有的兽药残留都是不可避免的。只要按照规定的剂量、科学的剂量、安全的剂量使用，就不会出现问题，即便存在兽药残留，也不至于造成太大的危害。而遗憾的是，一些养殖户在养殖过程中为了“药到病除”，而随意加大剂量。这需要有关部门加强兽药的使用管理，给养殖户立个规矩。

解药之二：研制新型兽药。一个科技时代需要与时俱进，“食品兽药残留”的问题，还在于一些兽药本身就存在问题，应该提倡“低毒的兽药”。去年的时候，某地一家企业研发出了“可以喝的农药”，这就是科技研发的方向。我们应该鼓励更多企业研发生产“低毒的兽药”，从源头上降低兽药残留的危害。

解药之三：把好市场入口。所有产品在进入市场之前，都应该接受残留检测，目前的技术做到这一点不存在任何技术障碍，关键问题在于如何真正将“残留兽药的食品”拦截在市场之外？说白了，这就是要提高责任心，不让安全检测成为“虚掩的房门”，成为一种摆设。

食品兽药残留超标，“老问题”不能总是不去“吃解药”。现成的“解药”就在面前，何不为了人们的饮食健康，喝下去呢？