浙江象山：“阳光厨房”助力农村家宴转型升级

宽敞明亮的工作空间、锃亮崭新的不锈钢厨具、科学的灶台工作功能布局……前天，走进象山袁家村，改造一新的家宴中心令人眼前一亮。悬挂于就餐大厅墙上的电子屏能实时播放后厨景象，让一道道美味的出炉过程尽收眼底。“今年新装修好这个家宴中心，正好赶上‘阳光厨房’创建，地方干净了，还有电子监控，显得高档不少，喜宴都接了好几单。”家宴负责人鲍老板乐呵呵地说。

记者从宁波市象山县市场监管局了解到，结合宁波国家食品安全示范城市创建，该局将党史学习教育与保障村民百姓“舌尖上安全”工作深度融合，助力农村家宴转型升级。截至目前，已完成全县129家农村家宴放心厨房的“阳光厨房”升级改造。

提升农村家宴环境条件、操作规范程度，不仅能有效防范食品安全事故发生，还有利于乡村振兴、社会和谐。今年以来，象山县市场监管局以领导班子成员为首，组建多支工作小组，通过实地走访、分类施策，加强监管和服务等，帮助农村家宴中心全方位提升。

“我们实地走访了129个农村家宴中心建设场地，结合场所、村经济实力、办酒场次等实际情况，按照浙江省农村家宴放心厨房A、B、C三个级别的建设标准，对症作出提升方案129份。”相关工作人员表示，象山各地在“阳光厨房”建设过程中，注重突出“一村一特色”，融入各村旅游特色，让家宴越办越红火。

象山还逐步优化家宴厨师管理：结合健康体检、食品安全培训、备案登记以及职责履行等情况，建立奖惩制度，对家宴厨师实行动态考核，并引导县家宴烹饪协会强化行业自律，从制度上保障农村家宴的食品安全。（王岚 郑敏双）