新疆昌吉州馕产业文旅小镇助力品牌特色餐饮发展

总投资3.6亿元的新疆昌吉馕产业文旅小镇，26日正式开业迎客。负责运营管理的新疆馕源文化旅游管理有限公司总经理谢新说：“昌吉馕产业文旅小镇是昌吉州着力打造的馕产业‘旗舰店’。”

26日新疆昌吉馕产业文旅小镇正式开业（苟继鹏 摄）

该小镇位于昌吉州州府所在地昌吉市，是以馕产业文化为底蕴，集体验销售、品牌孵化、地域美食、旅游休闲为一体的商业综合体。当日，记者在现场看到，开业首日吸引了众多游客前来，已开业的几家馕店馕饼飘香，门口顾客很多。其中一家馕店的工作人员告诉记者，才一会功夫就卖出去60多个馕。

目前，昌吉馕产业文旅小镇已建成可运营面积4万平方米，其中包括4000多平方米现代化馕生产加工区。小镇内部还分为文化展示区、生产参观区、休闲体验区、特色产品展销区、品牌特色餐饮、网络直播等区域，实现全业态覆盖。

馕对于新疆人，就像热干面对于湖北人一样，当地流传着“宁可三日无肉，不可一日无馕”的说法。近年来，新疆持续推动馕产业快速发展，其名列“十四五”期间新疆重点发展的“十大产业”之中。而身为新疆优质小麦种植基地的昌吉州，凭借其优质的小麦资源和丰富的农副产品，发展馕产业的优势显而易见。

近年来，昌吉州突出馕产业在现代产业体系中的特殊地位，以“小馕饼撬动大产业、小馕饼托起大民生”为发展目标，依托优质原料、产业基础、特色文化、旅游资源等优势，按照“因地制宜、突出特色、以点带面、点面结合”的发展布局，已在各县市建成和在建10个馕产业园，重点培育了30多家馕生产企业，形成“1+9+N”的馕产业发展格局，全部建成后，全州馕日生产加工能力将达423万个。

据介绍，所谓“1+9+N”是指，高标准建设1个州级馕文化产业示范园区，因地制宜在各县市园区建设9个县级馕文化产业园，然后再依托企业、乡镇、街道、合作社等，建设N个馕加工示范点，引导馕产业规模化、产业化、品牌化、市场化发展。而昌吉馕产业文旅小镇，就是“1+9+N”中的“1”。

谢新还表示：“我们希望打造集工业、旅游、文化、餐饮、休闲娱乐为一体的馕产业综合体，促进一二三产业融合发展；再通过聚集‘假日经济、夜间经济、网红经济’等元素，努力将这里打造成‘本地人常去，外地人必来’的昌吉州旅游新名片。”(苟继鹏)