吉林省第五届冰雪美食节开幕

12月21日，吉林省第五届冰雪美食节延边站暨延吉市朝鲜族餐饮企业技能大赛正式拉开帷幕，来自延吉市的十家餐饮企业的30多位厨师各展神通，在制作出一道又一道美食的同时，传递着中国朝鲜族美食文化，助力延吉市冰雪游发展。

比赛分为中国朝鲜族民餐、民俗泡菜、民俗面食三大类，卢世霞就带着冷面、温面两种延边传统美食参赛。

传承的也有一部分，这后期也要添加一些自己创作的调料吧。里面的糖分我们是很少了，一般的都是以木糖醇为主，果蔬的这种糖分，我们本着养生这个趋向去发展。

说到中国朝鲜族的美食，很多人都会想到辣白菜。许多选手也都将其作为作品的主要原料，更进行了创新，让菜品的口感更丰富。参赛选手于洋：

带来一个延边特色叫泡菜福禄袋，首先是辣白菜突出咱们延边朝鲜族风味，黄牛肉的口感它俩相融合，这也是自己创新的一道菜品。也打算做到我们菜牌上的，期待这个菜品得到大家的认可。

这次比赛不但是展现中国朝鲜族传统美食的平台，更能推动冰雪旅游产业与餐饮业互动融合。不少厨师就专门选择了适合冬季的美食，希望可以通过美食吸引更多的游客来到延吉。选手任志鹏：

我今天做的菜品主菜是泡菜焖脱骨鱼脸，因为现在是正在冬捕的季节，然后我也选择了现在冬捕的胖头鱼，把骨头拆掉，口感会非常的好。因为现在很多人到延边来之后都会尝咱们美食，如果我们美食做得再更好一些，会吸引更多的人到我们延边来旅游。（隋欣）