工厂揭秘：高品质坚果如何诞生？

3月8日，专注坚果质造20年的洽洽邀请来自全国几十家主流媒体一同走进洽洽总部坚果质造基地，开启洽洽坚果质造体验之旅，深入探索洽洽坚果质造的秘密。

出口级自有工厂诞生高品质坚果

历经20年，洽洽始终在坚果产品和技术上潜心研究，目前已拥有完整的产业链、世界级的坚果生产技术和流水线、严格按照世界坚果行业最严苛的质造标准生产坚果产品。到场媒体参观了洽洽的品牌展厅、文化走廊、坚果质造基地以及立体仓，所有细节对媒体公开展示，展示出洽洽坚果质造的实力与自信。

在参观品牌展厅时，讲解员对洽洽的企业发展历程、企业文化、技术创新等方面进行了全面的介绍，让大家对于洽洽有了更深入的认识。有媒体表示：“洽洽居然已经拥有了二十年的专业坚果质造史，洽洽坚果追求高品质的专注度，让消费者吃的新鲜，吃的放心。”

到场媒体参观了洽洽坚果生产线，能够清晰地看到专业化的车间与生产设备，以及坚果从原料到成品的生产过程。大家了解到，洽洽工厂获得了欧盟BRC-A级与美国FDA认证，是名副其实的出口级工厂。讲解员介绍道：“洽洽坚果的全产业链，从源头开始“新鲜”，优选全球坚果优质产区当季的新鲜原料，全程冷链运输，送往洽洽全球九大坚果工厂。工厂内温度常年控制在21℃，湿度控制在60%以下；生产全程采用低温烘烤，有助于减少果仁营养流失，慢烘烤有助于保证坚果由内到外彻底干燥、保证坚果的新鲜酥脆。在产品包装环节，除了充氮、还放入吸氧剂，保证了袋中含氧量不超过1%，这已超过了奶粉级的含氧标准。”。

20年匠心质造，多次荣获国家级奖项肯定

工厂参观过后，洽洽副总裁王斌先生携部分公司高管与到场媒体共同进行了深入沟通交流。王斌先生介绍，二十多年来，洽洽在全球拥有了100多万亩坚果原料种植基地，和国际标准的自有工厂，从原料产地到工厂布局，坚持全产业链布局。洽洽凭借多年在坚果行业的坚守努力，获得了多项权威组织颁发的众多荣誉：行业首家入选“中国国家健康品牌计划”的每日坚果品牌；中国坚果行业标志性品牌；国家农业部认证的“中国国家坚果加工技术研发中心”;国家工信部认证的“中国2018智能质造试点示范”；2018年首届中国国际进口博览会“唯一坚果”供应方；“中国干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目荣获国务院颁发的中国国家科学技术进步二等奖。该奖项是中国国家科学技术奖最高奖项之一，只授予在研究、开发、创新、推广应用先进科学技术成果、促进高新技术产业化等过程中做出创造性贡献的中国公民和组织。

这些独一无二的荣誉和权威奖项，为洽洽在坚果质造领域建立了严密的国家认证和技术的护城河，使得洽洽成为中国坚果质造领域极具质造优势的坚果企业。

王斌表示，未来，洽洽将一如既往地为消费者提供新鲜、美味的自然零食，致力成为全球领先的坚果企业。

洽洽质造  新鲜战略

中国食品产业分析师、中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬在交流会上分享了“后坚果时代企业如何打造核心竞争力对接新生代”的观点，他认为在后坚果时代，企业需掌80%的产业链模式、原料端形成规模性垄断、建立健全可控质量体系等，与洽洽坚持的质造理念和新鲜战略不谋而合。

洽洽质量总监李功在交流会上详细分享了洽洽质造新鲜战略理念。李功介绍，洽洽在整个生产链条中，始终把质量放在首位，通过全员参与、全面控制、全面提升，实现消费者“健康自然、新鲜美味”的体验。坚持“安全、稳定、新鲜”的质量方针，做到对社会是安全的，对供应链是稳定的，对顾客是新鲜的。洽洽坚果的匠心质造体现在企业标准制定上，比国家标准和行业标准更细致更严格，以瓜子感官项目指标为例，国家标准是7项，而洽洽企业标准是16项。洽洽在质量检测监控上有更高的水平和更严格的监控，公司建立自己的国家CNAS认可实验室，物料100%批批监测，一年20多万个项目的新鲜指标检测。

以洽洽小黄袋每日坚果为例，在产品设计端进行了八重新鲜设计：吸氧剂杜绝新鲜变异、干燥剂避免水分迁移、袋内充氮保护、物料全程冷藏保鲜、低温慢烤最佳工艺、包材高性能阻氧、包材高性能阻湿、全球甄选新鲜原料。比如核桃，在最优质的核桃产区，保证最新鲜的状态下及时脱皮干燥，全程冷链运输，抵达工厂后现剥现用，冷库冷藏，最大限度地保证了核桃的新鲜度与高品质。

经过20年的匠心质造，洽洽已经成长为中国坚果行业标志性品牌。当下，食品行业处于重构期，期待洽洽引领坚果产业升级，走出以“质造”为核心的发展之路，向全球领先的坚果企业迈进。