安徽肥西县市场监管局五字经服务小作坊 新动能展现大作为

中国食品安全网讯（倪汝雅）在安徽省肥西县铭传乡臭豆腐小作坊中，工人正将豆腐坯子浸入臭卤，负责人告诉笔者，2020年预计总产量可达360吨，总收益可达288万元，现带动周边14名居民就业，人均年增收可达3万余元。这家2019年成立的小作坊已展现出强劲的发展势头。2018年以来，合肥市肥西县铭传市场监管所立足生态铭传，围绕规范提升，巧念“五字经”，积极服务辖区食品小作坊发展，形成区域发展的“新动能”，助推新型城镇化建设、乡村振兴和脱贫攻坚。

“降”。优化审批程序，实行申请材料“一次性告知”；及时组织核查组，前往申请人生产加工场所进行现场核查，向申请人详细讲解加工场所环境、设备设施、生产工艺、包装标签、食品检验等方面的要求；邀请第三方专业人员实地现场指导，降低申请人时间、人力、资金成本。“奖”。及时传达市局、县局奖补政策，广泛动员小作坊进行提质升级，参与示范创建。截至目前，辖区8家小作坊中已有4家通过了县局、市局验收，共计获得标准化奖励资金6.4万元，其中1家正在申报省级示范小作坊。

“抓”。严抓生产安全，组织小作坊签订《安徽省食品小作坊食品安全承诺书》，强化主体责任意识；加强对小作坊生产环境卫生、原辅料和食品添加剂采购存放及食品生产全过程管控等方面监管力度，督促经营者定期自查，及时消除风险隐患，实现健康、有序、长效发展。“助”。疫情期间，产品线下滞销，急需开拓线上业务。该所了解后，立即联系辖区网络直播从业者，“牵线搭桥”，助力臭豆腐“走”进直播间；锅巴小作坊因登记证经营范围无法通过网络平台审核，该所根据实际情况，第一时间为其变更经营范围，助力农家锅巴摆上电商货架。“护”。该所通过组织培训、入户宣传等方式，向小作坊经营者普及知识产权的重要性、讲解知识产权保护服务涉企相关政策，着力加强小作坊知识产权保护工作。目前已有两家小作坊申请商标、专利。