河南周口市多措并举做好学校食品安全监管工作

中国食品安全网讯 （高永强） 近期随着学校的陆续复学，河南省周口市多措并举做好当前学校餐厅食品安全监管工作。

周口市市场监管系统加大对学校食堂监督检查力度和频次，组织执法人员开学前对学校食堂、校园及周边食品经营者进行“四查”（清查食品原料、排查从业人员健康、检查餐具用具消毒情况、检查食品留样）；加强学校和供餐单位食品安全管理人员培训，督查食堂从业人员参加省市场监管局“新冠肺炎疫情防控期间餐饮服务食品安全线上培训”,充分发挥“豫食考核APP”在线学习培训和抽查考核作用。

各学校科学划分就餐区域，科学安排师生就餐,采取简约配餐、分时段错时就餐、分散就餐、间隔1米排队取餐等措施，避免聚集用餐。校领导及各班主任落实陪餐制度，并对每餐进行检查，及时发现并解决问题，排除风险隐患。

市场监管系统督促学校和供餐单位推行“6S”管理和“互联网+明厨亮灶”建设，充分利用“互联网+明厨亮灶”信息化建设成果，提高监管效率。目前，全市已有27家学校食堂率先实行“6S”管理，有396家学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设。