四川省查出肉串不合格

近期，四川省市场监管局组织抽检的餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食糖、食用农产品等14类食品503批次样品中，发现饮料、食用农产品、调味品、糕点、粮食加工品、速冻食品6类食品14批次样品不合格，主要检出微生物污染、农兽药残留、品质指标、食品添加剂滥用、生物毒素和其他污染物问题。

其中，标称山东菏泽昌源食品有限公司生产的“小肥羊风味肉串”，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。

资料显示，胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中，主要是为了防止一些不法分子通过使用色素将不良的原料肉如变质肉的外观掩盖起来，欺骗消费者。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：胭脂红的使用范围和最大使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，最大使用量为0.1g/kg；红肠肠衣，最大使用量为0.025g/kg，残留量为0.01g/kg

据悉，四川省市场监督管理局对抽检中发现的不合格食品已责成属地市场监管部门依法查处。并提醒广大消费者：如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格食品，请拨打投诉举报电话12315反映。