改革新风拂茶地 馨香味醉茶人间 —蔡锦源与海垦茶缘小记

    中国食品安全网讯（陈秋 关照羊）按照海南省委、省政府对农垦实施“八八”战略的改革部署，海南农垦整合垦区茶产业资源，于2016年4月，组建了海南省农垦五指山茶业集团股份有限公司（以下简称“海垦茶业集团”）。作为海南省的茶叶龙头企业，海垦茶业集团的茶园面积约1.5万亩（其中投产茶园8466亩），年产干茶500余吨，面积和产量均约占全省的85%以上。该集团以“用心做茶、致富茶农、奉献社会”为经营宗旨，实现当年组建当年盈利，年经营收入约1亿元，年缴纳国家税金约达千万元。并已通过国家QS食品安全认证、全球良好农业规范认证（G.A.P）、出口食品生产企业和种植基地备案、绿色食品，以及拥有“白沙绿茶”地理标志保护产品、海南省著名商标、扶贫龙头企业等多项称号。2018年海垦茶业集团还荣获“中国茶叶百强企业称号”及省级农业龙头企业称号。

　　海垦茶业集团召开2019年度冬季茶园(白马岭基地)管理现场会

　　海垦茶业集团旗下有白沙、乌石、金江、南海、母瑞山五大茶叶基地公司及金江茶文化产业园区，拥有白沙绿茶、白马骏红、金鼎茶、瑞军潭茶等多个茶叶品牌，形成了多系列、多品种的的产品体系，包括金鼎早春茶、白马岭春茶、白沙春茶、南海早春茶、瑞军潭早春茶等。

　　海垦茶园共有五个茶园基地，面积大，分布散，为了更好的把控茶叶产品的质量，海垦茶业集团创新基地管理体制，采用”统一供种、统一标准、统一收购、统一加工、统一销售”的一体化运营模式，实施茶叶从种植、生产、加工、销售全过程严格实行标准化运作，确保产品质量安全。

　　在茶叶加工方面，所有工序流程都制定了严格的工艺操作标准，由技术人员跟踪指导，对每批加工出来的茶叶，都要经过色、形、味各项检查，质量合格才能送进包装车间，如有一项不达标均不予出厂，实现从茶园到茶杯的全方面品控。

　　“金鼎早春茶”的预计开采时间一般在11月下旬开采，采摘期长达11个月。来自北纬18°的金鼎牌茶产自中国最南端的五指山高山云雾茶叶产区，终年云雾缭绕，青山绿水相伴，以清冽的山泉水灌溉茶园，是我国8万平方公里的热带地区中唯一没有寒害和酷暑的茶园，被专家们誉为“天赐茶园”。

　　这是一款具有海南高山云雾独特之处的优质早春绿茶。精细选用细嫩芽叶为原料，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，滋味浓醇鲜爽，散发着高郁、清醇的海南高山原野弥香气，富含茶多酚，入口顺滑回甘持久。

员工在海垦茶园进行茶叶采摘

　　“白马岭春茶”的预计开采时间一般在11月下旬开采，采摘期长达11个月。白马岭生态茶园坐落于琼中县乌石农场白马岭周边，地处北纬：N 18° ，基地土质多为红土壤，PH值在4.5～6.0之间，土层深厚，土体松软，保水性能好，有机质含量较高，矿质营养元素丰富。茶园常年云雾缭绕，日照充足，茶树能吸收足够的甘露，转化成高扬的茶香，有芳香物质的合成。

　　这款令人惊喜的早春绿茶，有着非常独特的鲜嫩型绿茶个性。干茶带着非常鲜嫩的炒豆香，茶汤内质丰富，汤水绿黄清澈，滋味醇爽甘鲜，回甘生津明显持久。

　　“白沙春茶”的预计开采时间：一般在12月下旬开采，采摘期长达10个月。白沙绿茶茶区地处白沙黎族自治县鹦歌岭下方圆1O公里的小盆地中。地四面环山，溪流纵横于其间，土壤肥沃，降水充沛，云雾弥漫，气候温暖，是明显的高山云雾区。这里一年平均阴雾日多达215天，月平均气温16.4—26.9℃，温射光合作用强，是个天然的产茶之地。

　　这款内质特别丰富的早春绿茶，外形条索紧结、匀整、无梗杂、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮，叶底细嫩匀净，滋味浓醇鲜爽，饮后回甘留芳，连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。

　　“南海早春茶”的预计开采时间一般在11月下旬开采，采摘期长达10个月。前身是南海茶场，该场曾经是中国五大茶场之一，作为海南“平原茶”的典范之作，海垦南海茶产自琼北富硒地，是海垦茶中硒含量最高的产品。外形细紧,色泽嫩绿，汤色嫩黄明亮,香气清香高爽,滋味鲜爽。

　　“瑞军潭早春茶”的预计开采时间一般在11月下旬开采，采摘期长达10个月。母瑞山区四周高山环绕，连绵起伏，属低纬度高海拔山区，由于常年的自然生态环境得到良好的保护，造就了瑞军潭绿茶外形紧结、重实，色泽灰绿起霜，汤色嫩绿明亮，香气高爽，滋味鲜醇回甘，叶底嫩匀等特点，深受消费者的赞誉。

　　金鼎牌红茶荣获2019年世界红茶产品质量大金奖

　　据了解，在2019年第十五届中国茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化上公布的中国茶业百强企业榜中，海垦茶业集团位列榜单第49位。

　　同时，海垦茶业集团旗下品牌获得多项大奖，其中，金鼎牌红茶荣获2019年世界红茶产品质量大金奖；白马骏红荣获2019年中国茶叶集群品牌联盟红茶超级单品奖；海垦牌南海红茶荣获2019年世界红茶产品质量金奖。

　　海垦茶业集团董事长蔡锦源表示，未来海垦茶业集团将凭借50多年的茶叶加工生产经验，充分利用海南气候好、环境优、无污染的自然禀赋，发挥海南茶叶口感好、耐冲泡的品质特性，精心于茶叶种植、采摘、加工的每个环节，一如既往地为社会各界茶叶爱好者提供绿色、健康、安全的茶叶产品，努力将海南茶叶产品打造成为国际旅游岛一张靓丽的旅游名片。