永州市冷水滩区市场监管局积极开展食品“三小”行业整治

“你们的信息公示栏在哪里？今天厨房卫生情况如何？食材什么时候进的？……”近日，在冷水滩区某酒店，区市场监管局两名工作人员正一边查看酒店员工健康证和各类台账，一边询问酒店负责人当天的情况，并叮嘱从业人员要制止餐饮浪费。

自文明创建工作开展以来，冷水滩区市场监管局积极开展食品“三小”行业整治，健全从业户档案，在辖区食品“三小”行业开展了网格式摸底排查，对中心城区小餐饮店、小副食店、食品加工小作坊列出问题清单，重新进行了台账登记。该局强化“从农田到餐桌”食品安全全链条监管，深入开展特色食品排查整治工作，检查永州血鸭、东安鸡等品牌食品生产源头及加工销售单位共150家。强化全区食品安全“护苗”行动，冷水滩区食安办会同区市场监管局、区教育局、区卫健局组成联合督察组对全区22所学校食品和饮用水安全情况专项联合督查。

据了解，今年第三季度，该局对653家小餐饮店、858家小副食店开展了排查整治，下达责令整改通知书80余份，催办食品从业人员健康证200余张。全区食品销售单位动态监管风险分级率达到96%，餐饮单位量化分级率已达到95%。（蒋周平 李平涛）