“网红店”喜茶发表道歉声明

整改前盛放水果的容器ATP指数严重超标。
 

本报讯不少“网红”美食店名声在外，吃货们为尝鲜排一两个小时的队也无怨无悔。但网红店真的安全吗？近日，喜茶万象城门店被思明区市场监管局查出盛放水果的餐具清洁程度严重不达标，被要求整改。10日晚，喜茶在官方微博发出致歉声明，承认此次事件暴露了相关门店员工执行餐饮用具消毒规定不到位，并表示已进行整改，同时在全国门店也做了相关排查。

容器清洁指数被查出严重超标

五一节前，思明区市场监管局执法人员在对厦门万象城“喜茶”饮品店进行检查时发现，该店后厨地面积水较多，水果等食材未按要求离地10厘米存放。执法人员对一次性饮品杯、盛放水果的餐具进行现场抽检。检查显示，装饮料的塑料杯ATP指数符合要求，而盛放水果的容器ATP指数严重超标（注：ATP是三磷酸腺苷的缩写，ATP指数超标说明餐具清洁程度不达标）。

针对这一抽检结果，执法人员责令商家立即整改，督促其改进消毒方法，做好日常餐饮具及盛放食材容器的清洗消毒。

店方立即整改并发表致歉声明

5月8日，执法人员再次对店铺食品卫生安全情况进行了监督检查。经查：该店已按要求对消毒方法进行改进，日常餐饮具及盛放食材容器（包含盛放水果的容器）经现场检测合格，ATP指数均符合要求。

针对此次事件，喜茶官方微博10日晚发出了致歉声明，承认此次事件暴露出企业在内部管理制度落实方面做得不到位，尽管内部制度明确规定，“包括餐饮用具使用中至少每4小时重新清洗消毒1次”，但“厦门万象城店部分伙伴并没有按照规定的频率对餐饮具进行消毒，出现了本不该出现的问题”。

声明称，针对检查所暴露的问题，喜茶将在全国范围内采取包括：设立专职人员强化食品安全管理制度的每日执行；强化员工的培训和考核，责任到人并实行末位淘汰制度；加强门店自检及由总公司组织的不通知式的督检频率和力度等加强管理的措施。

被曝光卫生问题已不是第一次

据悉，这已不是喜茶第一次被曝出卫生问题。今年1月，喜茶在西安的一家门店就曾被网友爆料内部环境脏乱差、卫生不合格。随后，喜茶回应称，网友指出的环境卫生问题系客流量剧增、工作人员未能及时清理垃圾桶等原因造成，而其产品本身的食品安全是绝对有保障的。2018年12月4日，喜茶还曾被网友爆料在奶茶内喝到疑似指套的异物。喜茶在之后对该事件进行了澄清，并邀请当事人到店检查卫生、查看下单时段监控，但依然在当时引发热议。

针对类似喜茶这样在网络订餐热度靠前的“网红店”，思明区市场监管局相关人士也向记者表示，他们将继续加大监管力度，持续开展网络餐饮服务专项整治，重点对入网餐饮单位经营主体资格、入网食品经营单位线上线下经营行为进行规范，督促网络订餐经营者及第三方平台落实主体责任。（陈泥）