湖北省大悟县市场监管局加强两会期间食品安全监管

近日，湖北省大悟县第十九届人民代表大会第二次会议和政协大悟县第十一届委员会第二次会议（以下简称两会）召开，大悟县市场监管局为确保两会期间食品安全，加大食品安全监管力度，强化措施，夯实工作责任。

两会前期，该局制定食品安全保障工作方案，成立了食品安全工作专班，压实监管主体责任，实行分管领导带班带头监管责任制，各驻会点分派2名专业执法人员分工配合，保障两会期间食品安全。

两会期间，该局执法人员对驻会酒店进行了食品安全隐患排查，与从业人员签订餐饮服务食品安全责任承诺书，严格按照接待《重大活动餐饮服务食品安全监督规范》，确保每个驻会酒店食品安全。执法人员从菜谱审查、环境卫生、食品采购、库房清洁、加工设备、设施运转、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、菜品摆台、食品留样、从业人员健康证明、个人卫生、口罩佩戴等方面加强监管。严格把握“三关”，即食品加工操作关，确保食物烧熟煮透、煎炸感官性状到位、营养可口；餐饮用具清洗消毒保洁关，确保餐饮用具（杯盘碗筷）消毒保洁到位，严防餐饮用具交叉污染；严把食品菜品留样关，每个菜品每餐必须冷藏125克留样备查，专人专柜上锁保管。同时，该局对驻会酒店所用的食用油和蔬菜、瓜果等食品进行了农药残留抽样快检，未发现农残超标现象。

下一步，该局将进一步加大食品安全监管力度，加大对酒店从业人员的监督管理，强化食品安全责任意识，守护“舌尖上的安全”。