预制菜受追捧 各地致力打造产业高地

早上在广州某生鲜超市，正好碰到一位消费者正在挑选预制菜。这位消费者买的是一款“即热烤鱼”，只需几个步骤，再加热5分钟，就可食用。此外，超市内还有攸县香干、小炒黄牛肉、胡椒猪肚鸡等预制菜在售。

浙江一家菌菇类即食食品深加工的企业，一手抓研发，一手抓生产，快步进入预制菜新赛道。在位于浙江省庆元县的生产车间里，工作人员正紧张忙碌地生产预制罗宋汤。从预备材料到成品包装，一道预制菜的制作，全在这样一条投入千万元的生产线上完成。

河南、广东、福建、山东等地今年都出台举措推进预制菜产业高质量发展，预制菜多项团体标准也于近期陆续发布。