江西省寻乌县市场监管局全力保障高考食品安全

中国食品安全网讯（潘惠芳）为做好常态化疫情防控形势下的考试安全工作，保障高考期间广大考生和工作人员的食品安全，江西省寻乌县市场监督管理局加大执法检查力度，在高考期间，采取固定执法人员驻点保障工作与流动巡查周边食品经营单位的模式，全程对食品采购、加工、餐饮具消毒、食品留样、卫生等开展监督，确保高考期间食品安全。

提前介入，落实责任。提前掌握考点设置、考生食宿安排以及考试期间的菜谱等基本情况。对高考考点及食宿单位严格排查。

强化重点，全面排查。对学校周边的餐饮服务单位、小摊贩等进行拉网式监督检查，督促其做好食品原料采购索证、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样、食品从业人员健康查体等过程管理工作，确保校园周边饮食安全。

驻点监督，全程监控。抽调业务骨干进驻考点学校，实行驻点监督，严格审查菜谱、及时调整高危险食物，重点检查食品辅料、调味料等产品的索证索票，食品制作加工过程及存储、留样等重要环节。