武汉东湖高新区防范化解校园食品安全风险

近日，东湖高新区市场监管局开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对辖区11家高校食堂、校内及校园周边食品生产经营单位食品安全风险隐患全面排查。

据了解，对校园周边餐饮单位，重点检查是否按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）要求，严格落实食品进货查验、索证索票制度以及餐具、食品加工用具、容器具清洗消毒等制度，食品原料贮存条件和食品加工过程是否符合规范等。对校园食堂，市场监管部门督促经营方严格落实食品安全主体责任，强化食品安全风险意识；现场检查从业人员晨检制度、食品留样制度、餐饮具清洗消毒等落实情况，要求食堂严格规范操作流程，把好食材来源关，规范食品清洗、消毒、加工等重点环节操作，杜绝和预防食品安全事件发生。

此次排查共检查校园食堂、校内及校园周边餐饮单位46户，共发现5处食品安全问题隐患，主要集中在部分餐饮单位卫生死角清洁度不高、三防设施不全等，市场监管部门现场要求相关经营户立即整改。

东湖高新区市场监管局相关负责人表示，下一步，将持续强化对学校及校园周边食品生产经营单位监督检查力度，提高校园食品安全宣传重视程度，督促学校严格落实食品安全主体责任，增强学生食品安全意识，提高校园食品安全水平，切实守护校园师生饮食安全。（李富云 杨腾飞）