北京：连锁餐企转型“百姓厨房”

近日，海底捞、四季民福等连锁餐饮品牌相继上线各式平价盒饭，受到市民青睐。老字号外摆摊位品种更多样，热门产品还加大了供应量。许多此前只经营堂食的饭馆迅速上线外卖，让市民的餐桌美食变得更加丰富。

“今日盒饭，青椒炒肉、西红柿鸡蛋、裙带菜和饮料，16元一份。”昨天上午，家住天通北苑三区的小刘打开“天通苑海底捞外卖优惠群”，熟练地在群里订上了一份，群里还能买到30元左右的冒菜和不到50元一盒的麻辣小龙虾。海底捞相关负责人介绍，其北京所有门店都已上线冒菜产品，还有门店把员工餐做成平价盒饭，或试点引入快餐，受到周边居民青睐。

四季民福的十几家门店也上线了每份售价在29元至59元不等的盒饭套餐，最简单的就是一荤一素一主食，最丰盛的则包含两荤一素，以及海鲜、小菜、小食、饮品和水果。

昨天下午，记者在月坛同和居饭店门口的外摆摊位看到，上百个品种的美食供应充足。同和居饭店餐饮部副经理郭素红介绍，饭店目前外带、外卖服务均正常，所有原堂食菜品均可打包。店里还加大供应量，最受欢迎的烤馒头从平时的每天五六千个增加到现在的1.5万个。

紫光园各门店也把档口进行了外摆扩张，相关负责人介绍说，目前各店都在档口销售各类熟食，并开通了线上外卖，为周边居民做好“百姓厨房”。

记者从美团外卖方面获悉，暂停堂食以来，京城已有2300多家餐饮商户上线外卖，加入外卖保供“大军”，让市民餐桌美食更加丰富。（杨天悦）