福建石狮：以美食为媒 助力打造“文旅+世界美食之都”新型产业链

说到“吃在石狮”，或许每个人心中都会迅速浮现出一幅令人垂涎的画面：花生汤、海蛎煎、肉粽、牛肉羹、面线糊等美食，也有著名的餐饮店以及藏身于乡村田野间的馆子……

石狮美食如何让更多的人了解并品尝呢？近日，石狮举办系列活动，进行推广。第三届中国（石狮）网上直播交易会暨“五在石狮”直播节在中国休闲服装名城——石狮上线，首场“吃在石狮”直播活动，各种石狮知名品牌的爆款美食产品纷纷亮相直播间。截至当晚10时，就累计吸引超300万人次在线观看。

近日，由市委宣传部、市文旅局主办的“吃在石狮”主题沙龙活动在世茂海上丝绸之路博物馆举行。在此次的沙龙活动中，来自石狮烹饪餐饮、食品、伴手礼行业协会以及各知名酒店的相关负责人、美食文化人士、美食达人们参与沙龙活动，共同论道石狮美食发展，共促“世界美食之都”的创建。

两场活动，以美食为媒，从另一个角度，让人们对石狮有了更深的了解。

近年来，石狮全力打造以星期yi创意园为核心的文旅创新区，以凤里八卦街、永宁老街为代表的乡土美食体验区，以十里黄金海岸为主体的生态旅游文化区三大板块，致力于打造“世界美食之都”和“国家级旅游度假区”。两年来，石狮已接待游客超1409万人次，成为魅力石狮的又一张闪亮名片。

江西青年背包客小周此前石狮旅游。第一天到黄金海岸，感受滨海城市的浪漫海岸线，漫游了永宁古卫城，打卡了阿潭水煎包，并伴着涛声在当地民宿入睡。第二天，他选择古朴宁静的八卦街，体验老城区人悠然自得的一天，并品尝了王造润饼、福记海蛎煎，也感受了“越夜越精彩”的狮城人夜宵文化。这是游客小周来石狮的两天一夜游，也是很多游客来石狮旅游的一个缩影。他们的行程可能略有不同，但是都带着相同的目的——因慕名“吃在石狮”而来，但最终这趟旅程让他们值得回味的，不仅仅只有“吃”，还有这座城市的各种“特点”。

首先，是味蕾的特点。石狮在吃食方面保留着许多和港澳一样的习惯，例如，荣誉酒店茶餐厅的早午茶，是许多石狮人以及海外侨胞们喜爱的老字号；上过《舌尖上的中国》的绿岛国际酒店里的那道萝卜饭，清甜入味，绵延回甘，是石狮人所追求的以最质朴的食材做出最美味的佳肴。其次，是活动的特点。近两年，因游客的不断增多，石狮举办过多个美食节，比如，八闽美食嘉年华、石狮美食文化推广品鉴会、闽台美食节等等。每场活动都深受群众、游客喜爱，场场火爆。

游客的体验并不仅仅止于这些，以馆群联动让游客直接“对话”本土艺术文化；宝盖山风景区以“山清、水秀、花魂”等关键字眼创建新型生态城市公共空间；红塔湾和古浮湾则将自然海滨浴场重新提升为慢生活体验区，让海景公园、海鲜餐饮食肆串联，为游客带来原汁原味的本土文化体验。

“吃在石狮”并不仅仅是美食，而是“五在石狮”和城市、产业、文化的同频共振，也是带动石狮现代化商贸之都建设发展的一个重要契机。近年来，石狮市在大小长假的客流量都逐年增长，2020年和2021年分别接待旅客701.8万和707.42万人次，这得益于石狮市开创性地把旅游、美食、文化融为一体，对振兴本地旅游产业、打造城市品牌起到引擎作用。

目前，石狮市正致力于构建更完整的“文旅+世界美食之都”的新型产业链，以“吃在石狮”为切入点，充分利用本域丰富的水资源，在观音山礁石群、红塔湾海岸公园、石狮小镰仓等区域，通过水系联动，丰富海滨业态，绘就“水美、业兴”的品质画卷；山海之外，则将海丝三宝、华山古民居、永宁古卫城等人文地理进行资源整合升级，助力石狮市文旅发展。（陈嫣兰 颜华杰）