诸城市构筑预制菜全产业链“诸城路径”

谷雨时节，记者在山东惠发食品公司车间看到，香菇肉丸、黄金蛋饺、什锦虾仁等各种预制菜产品正忙着封装打包，准备发往全国各地。据该公司董事长惠增玉介绍，疫情期间，公司70多条生产线仍然满负荷运转，以满足全国各地对预制菜产品的需求。

在预制菜“风口”来临之际，诸城市迅速抢抓机遇，依托山东预制菜产业联盟，整合食品加工企业、餐饮协会、高校科研院所有效联动，创新实施“一五三五”战略，即提升一个平台，打造五个链条，做大做强三大品牌，落实五化保障措施，相关产业已在当地聚链成群，构筑起了预制菜全产业链“诸城路径”。

食品产业一直是诸城经济发展的支柱产业之一，发展预制菜产业有得天独厚的现实条件和历史基础。围绕预制菜加工，诸城市注重整合优势资源，引导头部企业全产业链发展，打造特色鲜明、辐射力大、带动性强的产业集群，涵盖熟食类、调理类、酱卤类、速冻类等9大类企业，培育起潍坊市级以上农业产业化龙头企业133家，拥有江北地区最大的海鲜冷链物流园，建有485处畜禽规模化生产基地、594个百亩以上现代农业园区，年可屠宰肉鸡3亿只、生猪700万头；低温肉制品、速冻调理品市场占有率全国同行业第一，是全国最大的速冻肉丸生产基地，被评为山东省肉制品优质产品生产基地；实施“千城万店工程”，完善了“互联网+”高效物流配送体系；鼓励企业与沙县小吃等知名连锁品牌合作，融入全国全球供应链，产品营销网络覆盖国内120余个城市，畅销30多个国家和地区。

为推动食品产业集群高质量发展，诸城市与110家科研机构、协会平台及企业建立了合作关系，在产品研发、质量控制、智能化加工和冷链配送等环节开展不同维度的合作，实现校、政、企协作发展。“十四五”期间，诸城市将打造500亿级的预制菜产业集群。

在做实做优第一产业的同时，诸城市推动相关二三产业快速发展，围绕中央厨房异军突起、团餐行业蓬勃发展，诸城市通过整合绿色食品基地、餐饮食材供应链平台、商贸服务等相关产业，围绕预制菜着力构建上下游产业互联、专业分工明晰、产销及配套企业相对集中的预制菜生产加工基地，快速形成了辐射全市的食品产业集群，将产业优势外化为竞争优势和发展优势。截至2021年底，诸城市共有食品及农副产品加工企业771家，实现营收765亿元，食品加工业成为诸城市第二大支柱产业。(尹莉莉 徐春光)