许昌市魏都区市场监管分局多措并举保障区两会期间餐饮食品安全

为切实做好2022年魏都区两会期间餐饮服务食品安全保障工作，确保与会代表、委员及工作人员的饮食安全，许昌市市场监管局魏都区市场监管分局提前介入，分别于4月17日、18日对两家魏都区两会餐饮服务接待单位进行食品安全监督检查和指导。

检查组对两家餐饮服务保障单位食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食和凉菜加工过程、餐（饮）具消毒、进口冷链食品疫情防控情况等进行了全面细致的检查，对检查发现的人员健康证未公示、餐（饮）具消毒保洁不规范、食品添加剂存放管理不符合“五专”要求、凉菜间菜刀菜板未作生熟荤素区分标识等问题，责令其立即整改，并根据《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》规范内容，与两家餐饮服务保障单位签订了重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书，填写了重大活动餐饮服务食品安全监督管理系列表单。

另外，为加强区两会期间餐饮服务食品安全全程监管，该局专门成立了驻点保障小组，明确驻点保障人员职责，对供餐单位食品加工操作过程实施全程监督，对每餐次食品生产加工、环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、食品留样及食品添加剂使用等关键环节进行监督检查，及时消除食品安全隐患，防范食品安全事件发生。18日下午，该局4名驻点保障人员随与会代表、委员同时进驻两家餐饮服务保障单位。（刘地委 卞先锋）