靠果蔬汁减肥？还应多注意身体所需营养

明媚的阳光染上树梢，嫩绿的新叶随风摇曳，鲜艳的花儿竞相盛放……四月夹杂着燥热的微风悄然过半。在愈渐升温的春季末尾，夏天会如约而至。“四月不减肥，六月徒伤悲”的“定律”，让不少人开启了“花式减肥”模式，而此时，农田里的果蔬沐浴着春日的暖阳，承载着不少人的“减肥计划”。

喝果蔬汁可以减肥？

“半根青瓜加半根胡萝卜是我今天中午的果蔬汁。喝下这一杯再吃午饭，食量会大大减少。”市民陈雨琪将食材放入破壁机里，加入一杯水，按下开关，果蔬汁很快就制作好了。把带刀片的盖子取下，便可以直接饮用。“这些食材刚好榨一杯， 把果蔬汁和渣一起喝才更营养。如果是纯果蔬汁没有渣的话，会适得其反的。”和陈雨琪一样，不少市民天气一热便开始利用各种果蔬食材，“拯救”冬天发胖的身材。

自己动手，解锁更多果蔬搭配。不同的原料、配比会产生不同的口味、口感。从生菜搭配菠萝、雪梨搭配青瓜、苹果搭配菠菜、西红柿搭配胡萝卜的新手搭配，到生菜、菠菜、西蓝花、青椒、柠檬搭配的“灵魂果蔬汁”，更有市民在果蔬汁的基础上加入了腰果、杏仁、板栗等。“喝果蔬汁就是为了减肥，把日常的饮料换成果蔬汁，不仅能增强饱腹感，还很健康。但是减肥也要挑适合自己口味的喝。”市民钟颖坦言，蔬菜热量更低，但是如果只有蔬菜，口感会大打折扣，一般会加入几片雪梨、苹果、橙子、菠萝等水果。

在小红书、微博、知乎等社交平台，不少博主分享了自己的果蔬汁食谱和果蔬汁减肥的经验，引发网友的围观、热议和尝试。那么，日常喝果蔬汁对我们身体有什么好处呢？业内人士指出，果蔬汁富含维生素、矿物质，适量喝能提高免疫力。此外，果蔬榨汁后更易通过消化道，能预防和改善肠道不通畅等问题。果蔬汁还含多种植物化学物质，如叶绿素、花青素、番茄红素、多酚类、芳香性异硫氰酸脂等，对于防治癌症也有一定作用。

相关产品迎来热销

与自制果蔬汁一起火起来的还有真空食品袋、便携式破壁机和果蔬汁成品。

各种颜色蔬果整整齐齐切好，按重量平均放入真空食品袋中，用封口器将其密封，分类放入冰箱保存。由于果蔬汁使用的食材丰富，而每次的用量并不多，因此不少市民采取了“用多少、取多少”的方式制作。“每天将自己想要的蔬菜和水果各取一包出来，放到破壁机里打碎，把杯盖换上，就可以带着刚制作好的果蔬汁出门上班。”市民钟颖向记者展示了她的便携式破壁机，这个破壁机搭配了旅行杯盖，一杯两用，盖上盖子就能拎走。

也有市民通过购买果蔬汁成品来达到轻断食的效果。“果蔬汁虽好，制作起来也简单方便，但由于工作太忙，还没来得及做攻略。据说买的果蔬汁配比更丰富、更科学。”市民陈旭在微信上订制了周末两天的果蔬汁，“在朋友圈看到很多人的反馈都说不错，这个天气也很适合轻断食，周末试试看。”

在微店、淘宝、天猫、拼多多等电商平台，输入“代餐”“果蔬汁”等关键字，果蔬汁饮品五花八门，且价格不菲。一款名为三日代餐低卡果蔬汁的售价为18瓶399元，而一款名为鲜榨无添加果蔬汁的售价为6瓶168元。不少消费者在评论区分享了自己的轻断食体验，但褒贬不一。“三天的量，收效甚微，就当作是体验一把奢侈的健康饮品。”“不难喝，很清爽，喝完肠胃很舒服。”“喝到很多蔬菜水果，刚喝效果不错，有瘦但也反弹了。”

减肥需要正确姿势

那么，用果蔬汁轻断食靠谱吗？怎么喝果蔬汁更健康呢？

作为新的健康概念，轻断食近几年在全球流行起来。轻断食也叫间歇性断食，是指有时正常吃，有时少吃，科学的轻断食的确有利于身体健康。目前，全球流行的轻断食主要分为隔日断食法、5：2断食法、果蔬汁断食法、日内断食法4个类型。果蔬汁断食法即1个月内选择不连续的2～5天断食，只喝白开水、果蔬汁和蔬菜汤，每日摄入热量控制在300～500千卡。

喝果蔬汁但不吃主食，可能短期内达到快速减肥的效果。业内人士指出，不否定果蔬汁的排毒功效，偶尔一天只喝果蔬汁，确实有清肠作用。但一定要根据自身状况选择，断食超过5天，需在医生的指导下进行。人体每日正常需补充2000卡路里热量，成年人日常饮食需要包括谷类薯类及杂豆、蔬菜水果类、肉蛋与鱼虾、奶类及奶制品与大豆等，如果只饮用果蔬汁，就会营养失衡，出现低血糖等症状。因此，仅靠果蔬汁提供的有限热量，无法维持人体所需。当人体热量摄入不足时，身体就会从肝糖中获取能量，肝糖消耗完毕，就会转而消耗甘油三酯和肌肉中的蛋白质。此外，饮食结构骤然改变，还会打破胃肠道正常活动规律，引起消化性溃疡和慢性胃炎，得不偿失。长期断主食，还可能引发酮血症或酮尿症，导致酮中毒甚至诱发糖尿病。

因此，消费者在用果蔬汁减肥的同时，也要注意均衡饮食、适当运动，最终才能达到健康、理想的体重。值得一提的是，寒性体质的人若想用果蔬汁减肥，不宜过多使用苦瓜、西瓜、苹果等寒性果蔬，而孕妇、肠胃功能不好的人以及体虚者，则最好不要轻易尝试果蔬汁轻断食。（王心如）