呼和浩特市：有序恢复餐馆堂食

4月1日，呼和浩特市新冠肺炎疫情防控工作第35场新闻发布会召开。据悉，从今日起呼和浩特市将有序开放餐饮场所堂食服务。

呼和浩特市市场监管局副局长上官应旭强调，餐饮服务单位要对食品安全隐患进行自查，主要根据《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》要求，对餐饮服务场所、餐饮具清洗消毒和存放设备设施、餐饮具等进行彻底清洁和消杀消毒并保存记录。同时，及时清理库存，对过期的、腐败变质、留存时间较长自制加工的半成品等有食品安全风险隐患的食品要立即销毁，不得使用，并保存销毁记录。要严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯，确保环境、操作、储存、原材料等方面的安全。

餐饮服务单位要对疫情防控措施落实情况进行自查，包括必须制定具有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案；适量储备防疫物资；做好从业人员信息采集和健康监测，督促工作人员接种疫苗，做到应接尽接；加强培训和应急演练，使从业人员熟悉疫情防控如何进行应急处置，做到有条不紊。要建立从业人员健康监测制度，围绕公共设施安全、做好垃圾清理等方面，明确要求餐饮服务单位，要对经常接触的公共用品和设施，每日进行清洁、消毒，重点部位要多频次做好消毒消杀；废弃口罩应设置专门垃圾桶，每天对垃圾存放设施进行清洁消毒等等。

上官应旭表示，市场监管局对堂食服务做了一些限制性要求，包含对进店人员的管理，以及用餐客流量控制、分餐制和公勺公筷使用等具体措施。请广大市民和餐饮单位充分认识当前疫情防控的复杂性，理解有序开放并不是无条件的全面放开，不扎堆、不聚集的总原则还要严格遵守，该采取的防控手段和措施，务必要一一落实，宴会、庆典、会议用餐等聚集性用餐暂缓开放。

从4月1日起，各级市场监督管理部门牵头会同相关部门组成联合督查组，对餐饮服务单位落实公告情况进行专项督查，发现防控不力的餐饮单位，要按照指挥部的要求，第一次口头警告，第二次限期整改，第三次责令关停整顿。（刘艺琳 白学勤）