牡丹江市市场监管局“八个坚持”确保食品安全“管”到位

黑龙江省牡丹江市市场监管局积极统筹协调，推动建立食品安全党政同责、部门齐抓共管责任机制，对食品安全实行全覆盖全链条监管，确保百姓“舌尖上的安全”。2021年12月，牡丹江市市场监管局食品安全协调科荣获“全国市场监管卫士”称号。

坚持统筹协调“领”到位。发挥统筹协调作用，推行食品安全信息报告制度、风险会商制度，研判全市食品安全形势，发布风险防范提示。指导督办食品安全重点工作落实，组织开展食品安全系列专项整治行动，不断加强食品安全主题宣传，强化社会共治。

坚持疫情防控“落”到位。牵头抓好冷链防控，严格落实冷链专班成员单位责任。高效推进“黑龙江冷链”平台应用，1016户生产经营者主体信息录入系统；严格日常管控，实现赋码销售、无码禁售，来源可查、去向可追。坚持“人、物、环境”同防，人员、食品及包装、环境、设备设施检测近13万份。第一时间开展应急风险排查，下架、停销不符合要求食品5万余公斤，查扣封存涉疫食品5.4万余公斤；大力推进冷链食品集中监管仓建设，冷链进口食品全部入仓管理。

坚持重大活动“保”到位。修订《牡丹江市食品安全事故应急预案》及《操作手册》，举办食品安全突发事件桌面推演，提高应急处置能力。建立重大活动保障专班，定向培训651名餐饮管理和从业人员，全年完成专项食品安全保障任务21次。

坚持生产领域“控”到位。对全市735家食品生产企业实现全覆盖检查，企业自查报告率、发现风险报告率均达100%。加强食品生产加工小作坊综合治理，关停小作坊83家，拆除落后原始烧酒甄锅53个，创建小作坊标准示范点，创新“影像记录”监管措施。

坚持流通领域“查”到位。加强农批市场指导检查，发挥食品快检技术作用，确保农产品入场应检尽检。增加集贸市场、大中型商超、农村食杂店等日常检查频次，推行“一票通”查索证索票监管制度。开展农村假冒伪劣食品整治、畜禽产品专项整治、校园食品安全守护行动，整治“三无”“山寨”、超保质期等食品。

坚持餐饮服务“督”到位。全面实行餐饮服务分级管理，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。加强大型餐饮、旅游景区内餐饮和农家乐监督检查，强化网络订餐线上线下同步监管。推进“雪城餐饮服务平台”使用，发挥“明厨亮灶+互联网”智慧监管效能，学校食堂明厨亮灶率100%。

坚持风险监测“检”到位。合理制定抽检计划，靶向增加食品抽检50批次，完成食品抽检2217批次、合格率98.51%；食用农产品抽检1519批次、合格率96.44%，不合格食品核查处置率100%。

坚持打击违法“严”到位。优化投诉举报流程，直接与综合执法对接，受理食品类投诉举报2290件，全年查处食品安全案件320件，罚没款151.15万元，案件数量同比增长2.5倍。（王楠）