浏阳市淮川街道翠园社区把脉食品安全 “开良方”共建示范城市

中国食品安全网讯（刘莉华 李丹丹）国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全人人有责，创建国家食品安全示范城市，既是护民生也是守民心。今年以来，浏阳市淮川街道翠园社区采取“望闻问切”四字工作法，拧紧食品“安全阀”，为创建国家食品安全示范城市提效能、增动能，全力守护民众“舌尖上的安全”。

细致“望” 认真“闻”

食品安全护“幼苗”

“老板，‘红牛’属于保健品，超出了你们营业执照食品经营范围，如果要售卖的话，请带上相关证件到工商所进行经营范围的变更。”近日，翠园社区食品安全志愿者以浏阳河中学为中心，巡查走访周边餐馆、食杂店，超市等沿街店面和商铺，向食品经营户普及和宣传食品安全知识，发放《食品安全倡议书》。同一时间，浏阳市市场监督管理局淮川所、淮川街道综合行政执法大队、街道教育发展中心联合社区对浏阳河中学食堂例行巡访督查。巡查人员重点对食堂食品经营许可证、食品采购索证索票及台账、从业人员健康管理和培训、食品添加剂规范使用、餐用器具消毒、食堂基本条件及卫生、食品留样、食材贮存等情况进行了细致检查和问询。“学校食堂一直致力为孩子们提供安全、健康、可口的食物，今后也会时刻紧绷‘安全弦’，用实际行动维护校园里的食品安全。”浏阳河中学食堂负责人表示。

淮川街道综合执法大队、市场所、翠园社区在浏阳河中学食堂进行食安检查 翠园社区供图

商业街里“问计于民”

把脉“食安”开良方

走进翠园社区“乡村第一餐”大堂，除了飘香的菜肴，最吸引人的还是从餐桌望去，可以一眼看到着装统一的厨师，忙前忙后地加工新鲜食材，烹饪各种美食。“很多客人点完菜，会驻足厨房前参观学习烹调过程，直到菜好了才会上桌想用，他们吃得放心，我们管理也很省心。”翠园社区长岭路商业街上人气满满，在食品安全“问计于民”—“三小”食品生产经营者座谈会上，“乡村一餐”店长张琼向在场的餐饮商户们分享了店里的“食安经”。

“临近开学，中学和幼儿园周边又出现了很多流动摊贩售卖自制零食，我建议社区和相关部门要不定期对这片区域进行督查暗访，对于那些违规经营的商贩一定要严格执法。”“因为餐饮行业的特殊性，店里不能放鼠药，我建议大家可以在店里放几个鼠夹，既能灭鼠又不会产生食品安全隐患问题。”将话筒交给商户后，大家踊跃说出自己最关心的食安热点问题，同时也给出了“良心”建议，相关部门、街道办所及社区对商户们提出的意见和建议当场给予了答复。“‘问计于民’是人民群众提交给政府部门的‘考卷’，‘考出’令出卷人满意的成绩，是答卷人的职责所在。我们会进一步强化责任意识、担当精神，把这件事关全局、事关群众切身利益的民生大事抓实抓好、抓出成效，用实实在在的成绩取信于民。”市市场监督管理局淮川所所长易勇说。

浏阳市市场监督管理局淮川所所长易勇在“问计于民”活动中为餐饮商户答疑解惑 翠园社区供图

睦邻课堂“食知”有味

“食安创建”人人参与

“禁止使用的食品添加剂有哪几类？”“食品经营者销售散装食品应该在食品的容器或者外包装上标明那些食品信息？”浏阳市希尔顿欢朋酒店星光厅里，气氛紧张热烈，由社区党总支与酒店联合组织的餐饮部职工食品安全知识抢答赛“睦邻微课堂”有序进行。

比赛分“食”拿九稳、八九不离“食”、“食”力火拼、知“食”讲解四个环节，分别以选择题、填空题、抢答、讲解视频的形式开展，比赛内容切实围绕食品安全知识展开，职工们踊跃答题，角逐最后的胜利。答题者扎实的专业知识、精湛的专业技能、融洽的团队协作得到了充分展示，赢得了评委和观众的阵阵掌声。整个比赛活动井然有序、气氛热烈、精彩纷呈，让餐饮从业者们接受了一场生动的食品安全知识教育。

“吃得安全、放心，是广大群众的期盼，食品安全这件事上，没有任何局外人、旁观者。社区将以党建聚合力，变‘独角戏’为‘大合唱’，引导社会团体、群众组织和相关行业领域的资源和力量支持参与，形成‘人人关心、人人支持、人人参与’的良好社会氛围，齐心协力守护‘舌尖上的安全’，共建共享食品安全示范城市。”翠园社区党总支书记、居委会主任寻思博说。（作者单位：浏阳市淮川街道翠园社区）