秋季养肺吃对“白色食物”

2021-09-30 11:35:10来源:中国食品安全报编辑:新闻中心
摘要:中医认为:“红入心,黄入脾,青入肝,白入肺,黑入肾。”秋季是适宜养肺的时节,而白色归于肺,白色的食物多具有补肺润肺的功效,因此,这段时间可以给孩子多吃一些“白色食物”。

  

秋天的气候特点为“燥”气当令,燥气内应于肺。而肺为“娇脏”,不耐寒热,通过鼻与外界相通,容易被秋燥所伤,所以,很多孩子易出现口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状,这提醒家长该给孩子润燥养肺了。

中医认为:“红入心,黄入脾,青入肝,白入肺,黑入肾。”秋季是适宜养肺的时节,而白色归于肺,白色的食物多具有补肺润肺的功效,因此,这段时间可以给孩子多吃一些“白色食物”。

秋季养肺“三理由”

防秋燥 中医认为,秋气与肺相通应,秋季燥邪当令,肺为“娇脏”,秋季以“燥”为主的邪气最容易侵犯肺脏。由是,孩子易出现口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状,因此,秋令时节应注意滋养肺脏,防止秋燥伤肺。

御寒邪 秋季不仅燥邪为主,寒邪也重;肺主气,司呼吸,开窍于鼻。寒邪最易经口鼻犯肺,使肺气不得发散,津液凝结,从而诱发感冒等呼吸道疾病。所以,秋季应特别重视肺部的养生保健。在日常起居上要“早卧避风寒,早起领秋爽”,心情上要“精神内守,不急不躁”,使肺气在秋季得以平和,使肺的呼吸功能保持正常。

固正气 肺外合于皮毛,使卫气和津液输布于体表以抗御外邪。秋季阳气收敛,人体正气也随之收敛。因此,秋季正是肺脏抵抗力较弱之时,养肺也是关键之时。秋天养生应当根据自然界节律的变化,注重“收气”“收精”“收神”,这样才能更好地培固正气,抵御外邪,安度“多事之秋”。

饮食养肺重在“润”

肺主皮毛,也就是人体抵御外邪的第一道防护网。中医认为,“秋主肺”,肺脏属金,旺于秋季,而孩子总是肺常不足。所以,一入秋,家长就要重视为孩子养肺防秋燥。孩子的肺养好了,抵抗疾病的第一道防线就会坚固,那么,该怎么养肺呢?

穿衣“温” 肺为华盖,与喉咙鼻子相连,对于身体的健康至关重要。秋季温差变化大,呼吸不畅、鼻塞感冒等症状比较常见。入秋后,鼻腔黏膜对早晚的冷空气刺激感到不适,容易伤风、感冒、流鼻涕。因此,早晚要适当添衣,还可以多按摩鼻子,既调养肺气,还能预防鼻塞流涕。

饮食“润” “燥邪为病,秋季多见,故时下谨当防燥邪。”燥为秋邪,且易伤津损肺,所以要注意润肺。首先就是要多喝水,每天至少要比其他季节多喝一杯水,以保持肺和呼吸道的正常湿度。对孩子来说,不必强制定量喝水,但细心的家长要时不时提醒孩子,少量多次喝温水,不要等到口渴了再喝。其次,可以多吃一些生津滋阴的食物,比如银耳、麦冬、莲藕、梨等。最简单的做法就是用来煮粥、煮糖水给孩子喝。

情志“静” 《黄帝内经》说到:“悲则气消”“忧愁者,气闭塞而不行”。悲哀与忧愁,最易损伤肺气,导致肺气运行失常。所以秋天也要顾护好孩子的情志。秋季要尽量内心平静,神志安宁,情绪舒畅,切忌悲忧伤感。即使遇到不开心的事情,也应主动自我调节,防止损伤肺气。“静”不代表不运动,而是说运动不宜激烈,可选择轻松平缓的有氧项目,如散步、慢跑、打太极拳等,防止出汗过多,阳气耗损。周末时,应该多带孩子外出活动、适度锻炼。目前天气没有夏季那么热,爬山、郊游、逛公园等室外活动可以在孩子身体状态好的时候进行,既能放松心情,又能强健肺脏。

养肺宜用“白色食物”

“白色入肺”,但并不是所有的白色食物都能养肺,只是因为很多的白色食物都归肺经,具有养肺护肺的功效,因此用“白色入肺”来概括。也可以理解为,这是一种从古延续至今的顺时食疗“口诀”,方便大家传播记忆。所以,想用“白色”相关的日常食疗来养肺,就不能只根据颜色选。这里给大家推荐4种适合食疗食用的白色食物。

梨:生津止渴、润肺止咳。梨味甘、微酸,性凉;归肺、胃经;具有清热生津、润肺止咳、润肠通便的功效。梨可以清热、润肺、生津,自然是适合在干燥的秋天给孩子食用。梨还有止咳的功效,可以预防秋季感冒,改善呼吸道疾病。

很多家长都知道,梨子有止咳润肺的辅助功效,孩子咳嗽可以适当吃梨,这确实没错。但需要注意的是,梨子只适用于燥热之咳、以及风热、痰热咳嗽;如果孩子是风寒、痰湿咳嗽,则不适合吃梨子。此外,脾胃虚寒明显、一吃寒凉就腹泻不适、最近大便溏泻的孩子,暂时不宜吃梨。

健康的孩子吃梨,年龄要在2岁以上,最好选择雪梨,且最好煮熟了吃,每周不超过2次,食用的量不超过孩子的一个小拳头大小。最近这段时间,天气仍是比较炎热的,可以每周给孩子煮1—2次雪梨百合莲藕汤,清热解暑、润肺化燥。

雪梨百合莲藕汤 材料:雪梨半个,百合5g,莲藕80g,冰糖适量。做法:雪梨去皮去核切小块;鲜百合洗净,撕成小片状备用;莲藕洗净切成小块备用;雪梨与莲藕先下锅,加约3碗水,小火煲1小时,再放入鲜百合片煮约10分钟,即可加冰糖调味。每周食用1—2次。功效:清暑解热,润肺化燥。适用年龄:3岁以上对证、少量多次分服。

荸荠:清热止渴、利湿化痰。荸荠味甜,性寒;归肺、脾、胃经;具有清热止渴、利湿化痰的功效。荸荠,也叫做马蹄,又被称作“地下雪梨”,对于咽喉肿痛、心烦口渴等症状有一定的治疗作用。

和雪梨类似,给孩子吃荸荠,一定要注意它偏寒凉的性味。每周服用类似清润的食疗方,总次数不建议超过2次。健康、没有干燥虚火征兆的孩子,每周食用1次就够了。另外,不能因为荸荠生吃脆甜,就当小零食时不时给孩子生吃一颗。

不过,孩子若最近出现了食欲不振、口渴口干、大便秘结、小便短赤等症状,可以用马蹄搭配芡实、莲藕等,给孩子煮一道荸荠莲藕羹。

荸荠莲藕羹 材料:荸荠15g,莲藕30g,去核红枣2枚,冰糖适量。做法:将莲藕、荸荠捣碎,和红枣一起下锅,加约3碗水煮至稀糊状,加适量冰糖即可食用。每周食用1—2次。功效:养胃生津,适用于食欲不振、口渴咽燥、大便秘结、小便短赤、花剥苔的宝宝。适用年龄:3岁以上对证、少量多次分服。

百合:养阴润肺、清心安神。百合味甘,性寒;归心、肺经;具有养阴润肺、清心安神的功效。秋季食用百合,一来可以养肺,二来可以养心,这恰恰也是秋季保健的两大重点。而且,相比雪梨、荸荠,百合没那么寒,更适宜孩子的体质特点。

百合有鲜百合和干百合之分,但其实这两者在功效上没有太大区别。干百合只是为了方便保存而特别加工处理;鲜百合比较鲜甜爽脆,且保有了百合原先的味道,适合用来炒菜;而干百合没有爽脆的口感,因此更适合用来做一些糖水和炖品。

家长日常可以买一些鲜百合,搭配西芹和山药一起炒菜,清新爽口,且可以健脾养胃、生津益肺。这道清爽可口的时蔬,就适合最近应季食用。

百合西芹炒山药 材料:鲜百合20g,鲜山药30g,西芹15g,猪肉沫50g。做法:西芹切丝,百合剥开,山药切片,冷水浸泡片刻;热锅放油,先炒香肉沫,再放山药,最后加百合西芹,翻炒材料熟透后加盐调味即可。每周食用不超过3次。功效:健脾养胃,生津益肺,清热通肠。适用年龄:3岁以上消化好、无病痛者可日常少量食用。

山药:补脾胃、养肺滋阴。山药味甘,性平;归脾、肺、肾经;具有益气养阴、补脾肺肾的功效。山药可以健脾养胃、生津益肺,因此又有“白色山药胜人参”的说法。

市面上常见的山药也有干品和鲜品之分。新鲜山药养阴生津的功效更强,最近可以适量食用,但注意吃撑吃积容易生湿,食量一定要控制好。如果孩子脾虚湿盛,就不适合吃太多新鲜山药。

干山药是鲜山药经过晾晒而成的,没有经过大火加工,阴液流失不明显,因此,其既可以健脾肺肾,又可以养阴,日常的食疗可多用干山药。

在孩子消化好、无病痛时,家长可以偶尔给孩子煮一次山药白萝卜粥,健脾胃、益肺肾。其中,白萝卜不仅能润肺,还有通气助便的功效。

山药白萝卜粥 材料:白萝卜30g,鲜山药15g/干山药10g,大米30g。做法:山药浸泡一夜,切薄片(干山药不用),白萝卜去皮,切薄片;将大米、白萝卜、山药一同放入锅内,加约4碗水,烧沸,再用小火煮至米粥软烂即可。每周食用不超过2次。功效:健脾胃,益肺肾,补虚羸。适用年龄:2岁以上对证、少量多次分服。

给孩子准备一日三餐,要根据季节的特点、孩子的自身情况来准备。这也是人们常说的“顺时而养”。进入了秋季,孩子的调养重点也应该放在健脾、润肺、养心上。之前在夏季养成的日常饮食习惯、生活习惯、保健调养方法,也要开始顺时发生改变。(综合自人民网、央广网、中国网、民生网、齐鲁壹点)

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