第二届世界川菜大会9月亮相资阳

世界中餐业联合会25日在北京召开新闻发布会，宣布第二届世界川菜大会将于2019年9月20日至23日在四川资阳市举办。届时，国内外名厨大师将联袂制作经典川菜菜肴，重现濒临失传的老川菜。

7月25日，世界中餐业联合会在北京召开新闻发布会，宣布第二届世界川菜大会将于2019年9月20日至23日在四川资阳市举办。图为世界川菜大会会旗交接仪式。中新社记者 赵隽 摄

第二届世界川菜大会由世界中餐业联合会和资阳市人民政府联合主办，以“让世界爱上川菜”“爱上川菜爱上资阳”为主题，将有来自40多个国家和地区的1000多位中外餐饮行业领袖、专家学者等代表与会。

主办方介绍，第二届世界川菜大会期间将举办2019全球川菜产业发展高峰论坛、川菜“走出去”城市发展论坛、川菜文明对话等多场活动，国内外餐饮业精英将围绕新时代川菜产业发展政策、川菜国际化发展之路、川菜人才培养及川菜饮食文化等话题展开探讨。

大会期间也将举行2019世界四川火锅宴大赛、“天府杯”世界川菜颁奖盛典等活动。颁奖盛典将对全球范围内为推动川菜发展、弘扬川菜文化、提高川菜烹饪技艺等做出突出贡献的组织、企业和个人予以表彰。国内外名厨大师也将联袂制作经典川菜菜肴，展示濒临失传的老川菜和新川菜菜品。

大会还将集结全四川特色美食、小吃、火锅等，现场开辟音乐美食节，为群众带来舌尖盛宴。

世界中餐业联合会监事会主席武力表示，希望通过大会拓展川菜国际化发展视野、研究川菜产业发展趋势、服务川菜企业切实需求、促进川菜烹饪技艺交流，并增进美食交流互动。

“世界川菜大会”是由世界中餐业联合会创办的川菜业界交流与合作平台，力图推动“川菜出川、出国、全球化”，首届世界川菜大会于2018年在成都双流举办。 (冉文娟)