桂林市市场监管局加强食品安全监管 守得住城市“烟火味”

中国食品安全网讯（邢丹）近年来，随着桂林市经济社会快速发展，夜间经济商圈配套服务设施得到进一步提升，夜经济行业不断拓宽，形成了一些特色鲜明的夜经济街区。引导夜经济规范发展，不仅能够有效增加就业、提高群众收入，也有利于激发消费活力，繁荣城乡市场，提升城市整体形象。

既要促进社会经济高质量发展，又要严守食品安全底线，饱含着城市“烟火味”的夜经济，在繁荣经济的同时也对城市市场秩序、食品安全和消费维权等工作提出了更高的要求。在桂林市，市市场监管局本着便民、利民、为民的宗旨，充分发挥市场监管职能作用，在强化部门协作、加强食品行业监管、提升从业人员素质、畅通维权通道上真抓实干，守护百姓食品安全。

强化部门协作，规范经营秩序。积极配合商务、住建等部门，努力打造桂林市正阳街东西巷、阳朔西街等夜经济示范区。优化市场准入，简化办事流程，规范夜经济经营行为，促进夜经济健康有序发展和夜间消费稳步增长。

加强食品行业监管，守牢食品安全底线。以经营资质、经营条件、从业人员管理、经营过程控制为重点，以创建广西食品安全示范城市为契机，加强对夜经济食品安全的监督管理。按照“双随机、一公开”要求，强化对餐饮服务、现场制售、散装食品销售和“三小”(小作坊、小餐饮、小摊贩)食品安全监管。根据群众关注热点和投诉举报等情况，组织开展食品、餐饮具消毒等抽检监测，努力消除食品安全隐患。监督经营者建立并执行各项食品安全制度，督促落实食品原料进货查验和采购索证索票制度，严格按照食品安全操作规范加工制作食品；加强日常监管，核查餐饮服务单位是否有《营业执照》《食品经营许可证》，是否存在超范围经营问题，从业人员是否有健康合格证，环境是否定期清洁和保持良好，是否有消除鼠虫害的三防措施，是否建立食品进货查验和索证索票制度，是否销售野生动物及其制品，是否存在制售“三无”、过期等食品及法律法规明令禁止销售的食品等问题。依法查处制售“三无”食品、劣质食品、过期食品、有毒有害食品及法律法规明令禁止销售的食品等违法行为。在近期开展的创建广西食品安全示范城市活动中，市市场监管局组织开展了城区范围内夜市专项检查，采取“不打招呼”的方式，对市区范围内3处夜市共计56家食品经营户进行了突击检查。检查中，执法人员对现场发现的个别经营单位从业人员健康证过期、不戴口罩或一次性手套等问题责令整改，并积极宣传夏季食品安全知识，要求经营者落实食品安全主体责任，警惕夏季食物中毒。在狠抓食品安全的同时，严厉查处制售假冒伪劣商品、不正当竞争、虚假宣传、价格欺诈、消费欺诈等违法行为。

加大培训力度，提升从业人员素质。今年以来，市市场监管局还充分利用《广西餐安培训》手机APP，全面推行夜市餐饮从业人员学习培训及考核，使从业人员能够利用碎片化时间进行网络学习培训，在线学习、在线考试、在线获得合格证书，提升了从业人员素质，提高了管理效率。

畅通投诉渠道，强化消费维权。在夜间经营场所显著位置公开投诉举报电话，畅通消费投诉渠道。严格落实“谁监管、谁受理、谁维权”的消费维权机制，提高12315热线办理效率，做到有诉必接、接诉即办，24小时回应。同时，加强夜市巡查，随时接受消费投诉，及时调解处理消费纠纷。在有条件的夜市聚集区，建立消费维权服务站，提高消费者维权效率。