安徽省固镇县连站市场监管所开展夏季食堂安全专项检查活动

中国食品安全网讯（邢丹）为进一步提高企业食堂食品卫生水平，防止食源性疾病和食物中毒事故的发生，保障企业职工饮食安全，近日，安徽省固镇县连站市场监督管理所在辖区内开展了企业夏季食堂安全专项检查活动。

此次检查结合量化分级评定标准，围绕食堂餐饮服务食品安全关键控制环节，对各企业的食堂进行了全面、细致检查。首先从查两证入手看各企业食堂是否持有有效的《食品经营许可证》，从业人员是否取得健康证明；其次查管控环节，看是否严把食品原料及食品添加剂采购关、食品原料贮藏关、食品加工操作关；最后查制度落实，看是否落实食品安全责任制度、索证索票制度、进货台账制度。对于检查中发现的部分企业食堂仍存在食品及食品原料索证索票不全、进货验收制度落实不到位、消毒记录不全等情况，执法人员都责令其进行了整改。

通过专项检查的开展，进一步规范了辖区企业食堂的餐饮服务秩序，强化了食品安全意识，达到了预防群体食品安全事故发生的目的。