南昌市东湖区市场监管局举办餐饮服务单位反食品浪费培训

中国食品安全网讯（邢丹）为全面提升东湖区餐饮业质量安全水平，自2018年以来，东湖区市场监管局持续开展餐饮质量安全提升行动，大力提升监管队伍能力素质，积极创新监管理念与监管方式，不断提高餐饮质量安全保障水平，使人民群众的获得感、幸福感、安全感更加充实、更有保障、更可持续。

按照《东湖区餐饮质量安全提升行动实施方案》，2021年为“餐饮服务从业人员培训年”。根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》和《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》规定和创建全国文明城市的有关工作要求，2021年6月3日至4日，东湖区市场监管局举办了3批餐饮服务单位食品安全管理和反食品浪费工作培训。此次培训旨在培养合格的专、兼职食品安全管理员,明确食品相关法律法规要求，强化法律意识、责任意识、风险意识和反食品浪费意识，不断提高餐饮服务食品安全管理能力和水平，预防食品安全事故发生,杜绝餐饮浪费，切实保障公众饮食安全。餐饮服务单位约350人参加了此次培训会。

此次培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》《南昌市中小学校(幼儿园)食堂管理办法》《南昌市中小学校(幼儿园)配送餐管理办法》以及“明厨亮灶”、“互联网+明厨亮灶”工作相关要求。此外，还组织全区餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员、从业人员参加餐饮服务从业人员网络培训考核,目前该项工作正在有序进行中。