摘要：近年来，网络外卖食品以下单便捷、味美价廉、配送及时等优势火爆，为保障广大消费者用餐安全，最近，合肥肥西县市场监管局三河市场监管直击源头，对辖区网餐线下实体店开展食品安全突击检查。
近年来，网络外卖食品以下单便捷、味美价廉、配送及时等优势火爆，为保障广大消费者用餐安全，最近，合肥肥西县市场监管局三河市场监管直击源头，对辖区网餐线下实体店开展食品安全突击检查。
此次突击检查严格按照“线上线下一致”原则，重点针对美团、饿了么等网络餐饮平台销售靠前的以及奶茶店、快餐店、小吃店等线上外卖占比大的餐饮服务单位。
检查食品经营资质。严查网络餐饮服务第三方平台是否对入网餐饮服务经营者有关资质进行审查，入网的餐饮服务经营者是否证照齐全，线下实体店是否亮证亮照经营。
落实食品安全制度。要求经营户落实索证索票及进货查检制度，对采购加工的食品原料、半成品严格按照要求贮存、制作。检查中，对未建立进货查验台账和索证索票制度的，将按照食品安全法相关规定处罚。
严格餐饮操作流程。要求餐饮操作人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作。食品加工过程要做到“三分开”，即生熟食品分开、荤素食品分开、清洁区与污染区分开，同时对速冻调制食品等半成品，出现超过保质期，未达到规定贮存温度的严禁使用。
截止目前，该所共出动执法人员80人次，检查网络餐饮服务单位30多家，发现1家食品进货查验记录填写不全，执法人员现场责令限期改正。下一步，该所将加大网络餐饮提供者的监督抽检力度，对网餐使用的食品原料，速冻调制食品进行食品安全抽检，确保消费者吃的安全，吃的放心。（丁政文 唐伟杰）
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