“光盘行动”下 石狮市自助餐厅浪费现象少多了

“只拿贵的，不拿对的。”“饿得扶墙进，撑得扶墙出，才是吃自助餐的理想状态。”在不少人眼里，这是自助餐的正确打开方式，也因此自助餐成了餐饮浪费的“重灾区”。然而近日记者走访石狮市多家自助餐厅了解到，如今自助餐厅的浪费现象少多了，很多顾客具有节约意识，主动少拿勤取，减少浪费。

1月29日，记者来到石狮市某酒店自助餐厅，在餐厅明显位置，记者看到张贴着“绿色餐饮、光盘行动”的宣传标语，提示消费者合理取餐。但走访中，餐厅依然存在着一些浪费现象。比如，在餐桌上看到剩下大半杯的饮料，琳琅满目的餐碟上留着仅吃了几口的食物，客人已经走了自助火锅里却仍漂着满满的食材。

不过，类似这样的浪费现象并不普遍，据餐厅服务人员介绍，现在很多顾客具有节约意识，主动少拿勤取，减少浪费。“以前很多客人眼馋肚饱，拿的比吃的多，剩下的比吃掉的多，他们可能觉得既然花了钱，就一定要吃回本，有些人甚至不顾身体健康，认为‘饿得扶墙进，撑得扶墙出’才是吃自助餐的理想状态。”该服务员告诉记者，但最近几年，全社会大兴“提倡勤俭节约、反对餐饮浪费”，不少客人的“自助餐心态”因此有了改变，虽然浪费现象还有发生，但已不是多数人的现象。

确实，如餐厅服务人员所言，走访中记者看到不少顾客都做到了光盘。“我基本每次取餐都是量力而行，每种少拿点，碰见适合自己口味的，再去取，这样就避免了不必要的浪费。”正在该餐厅就餐的市民林先生对记者说。

相比于高档的酒店自助餐，平价自助餐厅浪费现象更为少见，石狮市一家素食餐厅服务员告诉记者，她几乎很少碰见客人夸张的浪费现象。“客人多少会在盘中剩一些食物，应该是错误估计了食量，但恶意的浪费几乎没见过。”该服务员说。

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。近年来随着我国粮食产量稳步增长，我们的物质生活越来越丰富，但“爱惜粮食”“健康生活”“科学用餐”等理念仍是我们需要保持和维护的。从“让我一次拿个够”到“少拿勤取”，养成理性、从容的用餐习惯。这既是一种美德，也是健康选择。（张泽业）