疫情反弹 餐饮业开发线上业务过年关

元旦已过，春节将至，在疫情防控常态化下，餐饮业的“年关”也备受关注。如何在满足安全性的前提下，为消费者提供一顿久违的团圆饭成新课题。

为适应疫情防控要求，不少餐饮企业掀起线上新年消费热潮，纷纷通过外卖平台、口碑、微信商城、微信外卖等渠道推出了多款优惠套餐和折扣餐券及套餐提货券，在线上平台集中推出新年主题促销活动，在促进消费回暖的同时让市民欢度节日。

“元旦那天，我在华天集团的微信公众号上订了527元的半成品优惠套餐，包含了同和居的几个招牌菜。”家住北京市朝阳区棕榈泉小区的付女士说。同和居是老北京“八大居”之首，家里人一直很喜欢去这个店聚餐，“2020年家里的年夜饭是直接取消了的，有些遗憾。现在店里推出的很多半成品、成品套餐特别方便，既避免了堂食人数过多，又调动起家人的味蕾，个人非常喜欢这种形式，春节的年夜饭可能继续选择这种方式。”付女士说。

有调研显示，37.29%的受访者希望2021年餐饮企业能够推出年夜饭外卖服务，这位居“消费者希望餐饮企业推出的新的年夜饭服务”之首，足见消费端对年夜饭外卖需求的旺盛。

据悉，2021年美团、饿了么等平台将联合一批业内知名正餐品牌及地方特色餐饮老字号全面升级年夜饭的线上供应。

饿了么相关负责人表示，消费者预计在2月初就可以线上预订年夜饭套餐。2020年由于疫情的影响，餐饮行业的线上发展速率提升，业内商家积极转变发展模式，筹备线上年夜饭及年货零售供应及促销模式，预计今年春节线上年夜饭的品类选择都将极大地丰富。（国商）