五一假期餐饮企业营业额平均恢复近同期57%

据中国饭店协会消息，5月1-4日，协会调查住宿、餐饮企业复市率分别达到91.39%和85.37%，市场正在向恢复正常经营迈进。

参与调查住宿企业营业额同比变动分布 

参与调查餐饮企业营业额同比变动分布

报告显示，参与调查住宿企业营业额平均恢复至同期52.91%，其中有13.11%的住宿企业营业额实现了同比增长，成为疫后经营恢复的领跑者。参与调查的餐饮企业营业额平均恢复至同期56.86%，客流量达到上年同期的60.45%，市场逐步回暖。

中饭协方面表示，五一假期期间，民宿、景区/休闲度假区住宿企业成为住宿市场增长亮点。在参与调查的已恢复营业企业中，民宿企业营业额回升最快，已至上年同期62.50%，相较4月日均增长67.14%，远高于住宿业整体表现和酒店企业。

住宿市场营业额变动-业态对比

在餐饮企业方面，西餐、日料、火锅等特色餐饮消费业态增势喜人，火锅企业相较上年同期，营业额回升最快，已至上年同期69.62%，西餐、日料、火锅企业相较4月日均增长分别为30.00%、27.14%、22.31%，成为消费增长热门业态。商场/购物中心、旅游景区相对四月，成为五一期间消费活跃区域。

餐饮市场营业额变动-业态对比

中饭协在报告中指出，消费需求层面，安心住、放心吃成为消费者关注重点。据美团大数据显示，“安心住”酒店日均意向访问量是非安心住的1.1倍，“安心住”酒店间夜量是非安心住的2.2倍。

企业经营层面，多家住宿餐饮企业积极拓展线上营销渠道，创新经营思路，借力消费券、直播、线上推广等方式，实现线上引流线下消费。其中，广州岭南酒店甄选会员平台及旗下众多高星级酒店共同参与，举办多场线上直播展示酒店商品及服务。北京华天所属老字号线上通过直播带货、网红探店、发放优惠券等形式促销，上述企业的创新经营举措值得业内借鉴。（佟明彪）