黔东南州启动“年夜饭”餐饮食品安全专项监督检查

中国食品安全网讯（栾凤宇）鼠年春节在即，为切实保障春节期间餐饮食品安全，严防“年夜饭”食物中毒和其他食源性疾病发生,进一步增强餐饮服务提供者的食品安全意识，黔东南州市场监督管理局从1月2日至2月9日启动开展为期一个月的春节期间“年夜饭”专项监督检查。

本次检查以保障“年夜饭”餐饮食品安全为主要工作目标，以承办2020年“年夜饭”、春节期间营业的供餐单位为重点单位。要求餐饮经营单位凡承办“年夜饭”要提前向辖区市场监管部门提交年夜饭申请备案登记表，并签订《食品安全承诺书》。重点从经营资质、原料控制情况、食品留样制度落实、食品安全知识培训、健康管理档案、应急能力建设情况等方面加强监督检查，切实加强餐饮服务单位食品安全管理，强化应急处置措施，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故的发生，夯实春节期间及“年夜饭”放心安全基础。