泰安市多家火锅店因加工操作、清洗消毒不规范被责令整改

天气转冷，火锅进入消费旺季，为进一步规范火锅类餐饮服务单位经营行为，切实保障公众饮食安全，近日，泰安市市场监管局下发通知，开展火锅底料及肉制品集中整治和专项抽检行动。

此次行动重点检查火锅店、烧烤店、小吃店、麻辣烫店、麻辣香锅店等餐饮单位，开展火锅底料及肉制品集中整治，严厉打击非法渠道购进食用油、在火锅中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、重复使用火锅老油、掺假售假等违法行为。专项抽检任务覆盖全市各县市区。市局抽检50批次，各县市区局调整部分抽检计划，抽检50批次以上，全市预计不少于500批次。

12月9日，市场监管局党组成员、副局长杨树国带队，市局餐饮科、市场监管综合执法支队、泰山区市场监管局联合对大润发超市、银座商业街周边众多火锅店进行了检查和抽检。对于发现的环境卫生差、加工操作不规范、清洗消毒不规范等问题当场责令整改。

随后市场监管部门将对抽检结果在网站上进行公示公开。据杨树国介绍，针对冬令时节火锅进入消费旺季的实际情况，市场监管部门对火锅底料和肉制品进行集中整治和专项抽检，一方面加大对违法行为的查处力度，形成高压态势，防范餐饮食品安全风险隐患；另一方面也通过媒体广泛开展宣传引导，大力普及食用油及肉制品等方面的食品安全常识，不断提高群众的食品安全意识和自我防范能力。（聂美风 ）