探寻果蔬食品博览会的亮点

中国食品安全网讯 （苏恒 宋子豪） 山东民间有句俗话：“烟台的苹果莱阳的梨，赶不上潍坊的萝卜皮”，这里没有贬低烟台苹果和莱阳梨的意思，相反，这是另一种赞美，赞美山东是农业果蔬大省，也是赞美烟台的苹果香甜可口。来果蔬博览会，当然不能不看烟台的大苹果。

参展商展示烟台栖霞大苹果 苏恒 摄

今年的苹果王中王（760克） 苏恒 摄

这是今年的苹果王中王，产自栖霞市臧家庄镇，重达760克，一斤半还要多。前来参展的工作人员介绍说：“除了大，它还长得很‘正点’。以果形端正、高桩、着色均匀、表光好、外观无损伤为基础，以果个和单果重为标准评选而来。”

烟台的苹果好看好吃又好喝！

在我们普通吃货眼里，苹果再好也是用来吃的。可您有所不知的是，在烟台喝苹果酒才是一种时尚和正确“吃”法。今天在展会现场，记者见到了闻名已久的苹果酒。

现场展示的苹果酒 苏恒 摄

苹果酒作为世界第二大果酒，流行于欧美、澳洲等国家，是国际酒行的一大热点。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的，还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素B12、维生素C和肌醇等。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类，有软化血管，降低血脂和开胃的功效，尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂——丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。此外，苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人体内酸碱平衡，苹果酒口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。

现场展示的苹果原汁酒 苏恒 摄

如今的苹果酒品种更加丰富、口味更加纯正，包括创新研发酿制出别具特色的‘干白苹果酒’‘蒸馏苹果酒’‘苹果酒白兰地’等系列酒品”。一口苹果酒，逗留舌根后，三秒入深喉，果香溢出口。工作人员介绍说，苹果酒的酒精度大约在11度左右，以香味独特和口感柔和见长，特别适合女性朋友品鉴和饮用。

八方果蔬美食进烟台

除了本地特色的果蔬产品和美食，本届博览会还吸引众多国外展商一展风采。有来自俄罗斯的奶粉、伏特加；来自法国、澳大利亚、加拿大的葡萄酒；有来自斯里兰卡的红茶、印度尼西亚的咖啡等等不一而足。

助推产业振兴 智慧农业尽显蓬勃生机

果蔬产业的健康发展，是支撑我国现代农业稳步向前的重要组成部分，中国正处于由“传统农业”向“现代农业”转型的加速期，现代农业是以现代发展理念为指导，以现代科学技术和物质装备为支撑。智慧型农业必定是农业发展的最终形式。发展智慧农业，使农民从操作工变成农田管理者，这种转变具有重大意义。巴斯夫、大疆农业、极飞科技、宇航航空、泰和光电、守信植保、易田农业机械、圣大节水、凯禄门等知名机械设备企业更是以全新面貌携其研发的前沿产品亮相展会。

埃及驻华大使馆经济商务处全权公使现场致辞 苏恒 摄

行业专家聚智 共谋果蔬产业发展

国际果蔬会致力于成为国内领先的果蔬全产业链品牌盛会，组委会紧跟国际、国内行业发展趋势，精心打造了10余场高端论坛会议和系列配套活动。

参展外企代表 苏恒 摄

“中国果蔬进出口贸易营销年会”论坛，围绕进出口果蔬商品贸易发展现状，探讨实施出口果品的多元化、品牌化等相应对策。“献礼20周年之果蔬创意设计大赛”现场别具匠心的果蔬食材雕刻，完美体现了“指尖上的专业 美食界的艺术”。展会第二日，“中国（烟台）智慧农业应用与乡村振兴发展大会”、“中国果蔬行业数字经济高峰论坛”、“中国生鲜电商行业发展革新论坛”、“果蔬产业链供需见面会”、“贸易洽谈成果签约仪式”等论坛活动，也将围绕果蔬产业展开全面解读。