浙江岱山县对民宿食品安全加强管理

为进一步加强对村内民宿的食品安全监管，近期，浙江省岱山县市场监督管理局衢山分局在凉峙村进行“可视化”厨房建设。目前，已基本完成线路布局和摄像头设备的安装、调试工作。

据悉，“浙江风情渔村”凉峙村目前共有民宿82家，其中有26家民宿提供餐饮服务。所谓“可视化”厨房，就是在后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重点环节安装电子监控终端，通过电脑、手机等电子设备进行在线监控，实现“操作可直观、画面可存储、问题可追溯”。

“可视化”厨房建设的推进，将有利于弥补民宿食品安全问题上的监管短板。（金忠 徐佳佩）