资阳举行第二届世界川菜大会

9月21日，第二届世界川菜大会在资阳拉开帷幕。大会以“让世界爱上川菜”为主题，聚焦国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、川菜非遗、人才培养、技术交流以及标准发布，推动川菜“走出去”。

会上，《国际川菜经典面点小吃制作工艺规范》正式对外发布，对担担面、甜水面、龙抄手（原汤）、钟水饺、芽菜包子、牛肉焦饼、珍珠圆子、赖汤圆（芝麻馅）、四川凉粉、酸辣粉等10种川菜经典面点小吃的主要食材及加工制作、感官要求进行了明确。

在当天的开幕式暨签约仪式上，世界中餐业联合会授予资阳“国际（柠檬）美食名城”荣誉称号。在筹备2019第二届世界川菜大会期间，资阳市筑巢引凤，共引进了21个投资项目，投资总额达145亿元，其中7个项目在现场签约。

第二届世界川菜大会由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办，被纳入第三届中国西部国际博览会进出口商品展暨中国西部（四川）国际投资大会分会场活动。

省政协副主席崔保华出席开幕式暨签约仪式并讲话。（吴忧）